黑椒鸡腿饭By苹果的萍

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!

原料:鸡腿、洋葱、植物油、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜。

做法步骤:

打开网易新闻 查看更多图片

第1步、鸡腿买的新鲜的,带了好多肉的。

第2步、去骨,用刀背敲断筋膜这样煎的时候不会缩成一团。

打开网易新闻 查看更多图片

第3步、放入料酒、姜、葱、生抽、老抽、黑胡椒粉抓匀腌渍三十分钟。

第4步、植物油放洋葱块煸香,留葱油,把洋葱盛出来备用。

第5步、大火烧滚植物油放入鸡腿,皮朝下哦。

打开网易新闻 查看更多图片

第6步、用锅铲压鸡腿,让表皮和锅亲密接触,煎出来的鸡腿颜色好看。

第7步、翻面煎至两面焦黄。

第8步、腌鸡腿的料汁倒入再加适量清水和老抽。

第9步、大火煮滚转盖上盖子转小火焖五分钟。

打开网易新闻 查看更多图片

第10步、倒入洋葱块大火收汁。

第11步、蒸好的米饭。

第12步、鸡腿切块平铺在米饭上。

第13步、浇上汤汁、洋葱。

第14步、加入莴笋丝。

第15步、汤汁拌饭好美味哦。

小贴士:

1、生抽老抽料酒都有盐分,所以盐要要控制好。2、洋葱黑胡椒粉都是去腥增香的。3、用刀背敲断筋膜煎出来的鸡腿不会缩成一团。

来自美食天下苹果的萍的作品。

大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来!