炸肉丸时，别只会傻加面粉，多加上“两样菜”，丸子才酥软又筋道

炒“肉丸”的时候，不要只知道放面粉，多加两个，香脆有弹性！快过年了，家家户户都开始准备年货了。食物是最有准备的。除了每个人每年都吃的香肠和培根，肉丸也是一种非常美味的食物。它们可以油炸和烹饪。烹饪方法有很多。也可以做成红烧狮子头、红烧丸子、四喜丸子等。但是这些好吃的菜都需要炸丸子。

炸肉丸时，别只会傻加面粉，多加上“两样菜”，丸子才酥软又筋道

说到炸丸子，很多人的炸丸子都很老了，一点弹性都没有，味道也不好。拌丸子的时候，很多人只往里面放面粉。其实淀粉会更好吃。除了淀粉，还得放一个个的鸡蛋，这样肉丸才会有弹性。肉丸的制作方法也很简单。

先将猪肉剁成肉末，然后加入淀粉，再加入鸡蛋，然后用筷子慢慢搅拌，使鸡蛋更容易去掉，然后加入盐和酱油搅拌均匀。为了让肉更好吃，可以加入一些葱花或蘑菇，这样肉就更香了。

肉拌好后搓成个-个的肉丸，锅里放油，把肉丸放入锅里开始煎，直到肉丸表面变成金黄色，再从锅里拿出来沥油，肉丸就炸了，吃起来香脆可口。

你可以多做几个丸子放冰箱里。客人从家里来，可以拿出来做成红烧狮子或者红烧四喜丸子，很好吃。这些菜也很好吃。你喜欢油炸肉丸吗？

本文中的图片来自网络