都是洋葱，紫皮和白皮有啥区别？原来营养口感都不同

洋葱是餐桌上非常常见的一道菜，很多人都用它作为配料。其实它的营养价值很高。首先，它具有很强的杀菌能力，可以预防流感。此外，它含有硒，可以预防癌症。最后，它还可以帮助血管扩张，降低血液粘度，起到降血压和防止血栓形成的作用。但是你会发现洋葱有白皮和紫皮。其实他们的颜色不一样，效果也不一样！都是洋葱，紫皮和白皮有啥区别？原来营养口感都不同，做菜别选错

1.味道不一样

白皮水分多，口感嫩滑，适合不爱吃辣的人。紫皮微红，水分少，但口感脆辣，可搭配口味重的菜肴使用。

2.不同的营养

白皙的皮肤富含胡萝卜素和维生素，具有良好的抗疲劳作用。紫色皮肤含有花青素，不仅能增强血管弹性，改善血液循环系统，还具有良好的抗氧化作用。

3.不同的储存时间

白皮肉厚，水分丰富，适合长期存放。但紫皮肉质薄，水分少，不适合长期保存。