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火了20多年!藏在襄阳檀溪路的烧烤店,老食客放话:千万莫曝光

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襄阳食记 2021-04-19 18:48

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今年的襄阳,出奇的冷。本该是踏春游玩的最佳季节,却被一场又一场的雨生生“阻拦”。

傍晚的街道,春风不似往年般暖洋洋的,反而裹挟着几分凉意瞬间席卷全身。

今天终于迎来了一个暖洋洋的好天气,最适合带着三五好友,去壹加壹烧烤店大吃一顿,好不畅快。

烧烤架上的油花滋啦啦的响着,和店里客人的谈笑生合在一起奉献了一曲独特的合奏曲。

烧烤店是拉近人与人感情的绝佳场所,也是不少人心中快乐的发祥地。

“没有什么事是一顿烧烤解决不了的”

如果说医院是反映人间百态的一面镜子,那烧烤店就是芸芸众生宣泄情感的出口。


无论来的时候开心与否,烧烤一上场,心情总是会肆意畅快的。

檀溪路的这家壹加壹烧烤店的老板姓罗,在30岁的时候遭遇“下岗潮”。

为了生计开起了烧烤店,没想到这一干就是20年,当年意气风发的年轻人脸上也多了几分时光的印记。

烧烤店千千万万,能在众多烧烤店中脱颖而出,在一个地方屹立20年总是有些“绝招”在身上的。

烤串从开始烤到上桌眼看着只用了一二十分钟的时间,实则前期准备是需要耗费一段时间的。

早晨就开始用盐、糖、蚝油、味精、生抽等调料腌制,腌制至完全入味后才能开始串。

腌制后的五花肉肥瘦相间,散发出调料的香味,此刻只想把串好的五花肉摊在冒着红光的网格上。


撒油的一瞬间,交响乐又开始演奏了,伴随着欢快的节奏,眼睛已经挪不开视线,吃到嘴里的那一刻才是满足的。

一直以来“肥而不腻”都是五花肉的代名词,但是这家的烤五花肉丝毫没有“肥”的踪迹

一口咬下去酥脆有嚼劲,最里面的肉却是鲜嫩顺滑的。

两种口感,一份享受,怪不得烤五花肉串是这家的“红人”。

“鱼泡”俗称鱼的肥膘,上桌前可能还会因为是肥肉而嫌弃,端上来只剩一句“真香”。

在精确的火候掌握下,鱼泡被烤得外焦里嫩,如果没人提醒,怎么会想到这是一大口“纯正脂肪”了呢?!

这家的烤鸡爪也值得爆赞,临上桌前撒上葱花、调料,原本金黄的鸡爪上涂抹了一层亮丽的色彩,让人看着食欲大开。


鸡爪吃的就是嚼劲,送到嘴里不仅能感受到筋骨相连的爽口,还能得到软糯咸香的满足。

撕开的一瞬间,雪白的筋骨尽收眼底,配合着咸香麻辣的调味品,送进口中,香和麻同时享受。


烤串这个事看似简单,实则火候的掌握、时间的把控都是学问。

烧烤店的师傅已经在这里干了五六年了,心里的一杆秤比什么菜谱都好使。

“这个店开了多久我就吃了多久”

或是久未相聚的多年好友,或是刚刚下班的小夫妻。或是三两个提着大包小包的好闺蜜。

人世间各种情感交汇在这个小小的烧烤店里,这人间的烟火味是最让人沉醉的。

检验一家老店是否受欢迎,看它承载了多少人的蜕变和回忆就知道了,“老味道”或许不是最让人惊喜的,却是历久弥香的。

二十年间,在行色匆匆的时光穿梭中,这家烧烤店见证了不少人生重要阶段的演变。

“酒香不怕巷子深”这句话历来是有道理的,为了吃上一口烧烤,驱车从老河口赶到襄阳,从来都不是说说而已。

当来到另外一个城市,却吃到熟悉的食物,那是多么温暖而幸福的事情!

路人忙碌的脚步中,总是需要一些能让自己愉悦的东西来慰藉疲惫的的心,烧烤的气氛欢快,是获得快乐最直接的方式。


“人生不如意十有八九”,如果有什么小烦恼,那就去吃顿烧烤吧!提前感受夏日的畅快舒爽!

壹加壹烧烤店

地址 |虎头山路

营业时间 | 17::30-00::30

「滋滋啦啦的烧烤开吃了!」

•END•

出品:湖北鲸滔网络科技有限公司

编辑:小海星 摄影:大福君

本文由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载

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