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有肾病的人豆制品一概不能吃?错了,最重要的是看你怎么吃

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爆炸营养彭鑫蕊 2021-04-19 16:42

最近几十年,在民间一直都有“肾不好或者是有肾病的人群不能吃豆类”的说法,有些人信以为真,认为豆类是“罪恶之源”!

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为什么传言说肾病人群不能吃豆类?根本原因是什么?

传言也有传言的道理,由于每个人的肾脏损伤情况不同,若是病情较为轻微的,在相关检查中,尿液中没有大量蛋白尿的肾病人群,可以适量吃些豆类。

但最好的做法是一口都不要吃,人们普遍认为豆类中的蛋白质是大豆蛋白,不算是优质蛋白质的范畴,如果吃得过多会加重肾脏的负担,形成蛋白尿,进而对病情不利。

肾病患者到底能不能吃豆类呢?

豆类包括红豆、黑豆、绿豆、芸豆,还有豆制品,如豆腐干、腐竹、豆腐片等等,适量吃甚至比肉的营养还要高,对慢性肾脏人群是十分有利的。

同时,大家要认清楚一个事实:大豆蛋白也是优质蛋白,不要理解错了。

什么是优质蛋白质?

优质蛋白质指的是食物中的蛋白质氨基酸模式接近于人体的氨基酸模式,极易被人体消化吸收,基本上动物蛋白质都属于优质蛋白质。

而大家都认为豆类不是优质蛋白质,其实是不对的。大豆蛋白同样符合优质蛋白质的标准,即必需氨基酸种类齐全,几乎除了蛋氨酸以外,都和动物蛋白类似。并且,大豆还富含膳食纤维、维生素B族、不饱和脂肪酸等有益成分。

所以,这么看下来适量吃豆类是非常有益的。据新版《中国居民膳食指南》的建议:每日每人吃大豆以及坚果应在25~35g,针对慢性肾脏疾病人群或者是肾不好的人,可以适量吃奶类、豆类、肉类,不会造成健康威胁。

并且,在《慢性肾脏病患者膳食指导》中,也指出了豆类中的蛋白质属于优质蛋白,都可以作为每日膳食的来源。

除此以外,肾不好的人群关注饮食的同时,还要尽可能避免日常生活中伤肾的行为,如久坐不动、吃重口味食物、每日食盐过量、憋尿、憋尿等;养成良好的生活习惯,主食可适量选择粗粮或者是用根茎类蔬菜代替,如土豆、芋头、山药等。

对于经常出现血尿(尿液为红色)、蛋白尿、水肿,甚至是血压升高的人,都要积极控制食盐,每日按照健康标准应在6g以下,兼并高血压的人要控制在5g以内,对病情才是真正的有好处。

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