说起养肝，孙院士也有着自己多年的经验和总结，其研究成果之一便是发现了荷香豆，中所含有的抑制病毒复制的核苷素物质，能够与肝病毒相结合使其失去活性，此外还含有的多糖、皂苷、硒元素等物质能够修复受损肝细胞，促进肝脏的新陈代谢，降低转氨酶以及抑制肝细胞癌变等帮助。
就在前不久，家住河南商丘的王先生听到了一个让他这辈子都难忘的消息，原来就在前段时间，王先生因为身体不适，到当地医院进行检查，结果却被告知自己患上了肝硬化，并且已经呈现出不同程度癌变的迹象，在得知这个消息之后，王先生一时慌了神，感觉这一切都是在做梦，因为自己平日并未感觉到什么异常，且自己从来不吸烟和喝酒，怎么就会患上肝硬化呢？
后来经过医生和王先生妻子聊天后发现，其实，王先生之所以突然被查出肝硬化，多半与他常年的这3个饮食习惯有关。
餐桌上的“烂肝王”被揪出，为了家人健康，抓紧收藏！
1、半生熟的肉类
很多人都喜欢食用一些半生熟的肉类，比如说7分数的牛排、生鱼片等食物，王先生同样不例外，平日王先生也总是爱吃这类食物，但是医生却指出，对于肝不好的患者而言，平日一定要尽量少吃或者不吃这类食物。
这是因为，很多还未完全煮熟的食物中，会含有很多对人体有害的寄生虫或者真菌，如果长期食用这类食物，会直接增加我们肝脏的负担，从而会引发各种肝脏疾病的发生。
2、各类咸菜
说起咸菜，相信大多数人都有吃过，尤其是在自己吃饭没有胃口的时候，很多人都会习惯性的炒点咸菜当作下饭菜，当然，王先生也不例外，平日吃饭的时候，在 王先生的餐桌上总是能看到各类咸菜的影子，医生指出：很多腌制类食物中，都会含有大量的亚硝酸盐，如果长期吃这类食物，同样也会对我们的肝脏造成损伤。
3、动物内脏
在日常生活中相信很多人都有听过“以形补形”之说，原本就肝脏不是很好的王先生，在朋友的口中得知，平日没事的时候，可以选择多吃一些动物的内脏有益于养肝，但是医生却提出了异样的观点，医生指出：“以形补形”之说首先是根本不成立的，其次，很多动物内脏中都会出现重金属超标，其次还会含有大量的毒素和有害物质，如果长期吃这类食物，会给我们的肝脏造成直接负担。
89岁中医院士：常用“1素”煮水喝，肝硬化恢复柔软！
孙燕，我国知名的中医院士，今年已经89岁高龄的孙院士从事肝病研究至今已有50多年，用他自己的话说：“我将我生命中的大半个时间都献给了医学和患者，但是我并不后悔，因为每当看到患者康复离开之时，我深知，我所做的一切都是值得的！”
此外，早年时期的孙院士曾还做过这样一个实验，乙肝患者的病人，在服用之后，睡眠质量明显改善，胃口也渐开，在连续服用一段时间之后，体内的谷丙转氨酶呈现出明显下降趋势，因此，每当朱院士遇到肝不好的患者时，都会推荐他使用荷香豆煮水，皆得到了很好的反馈。
此外，孙院士还指出，在日常生活中，想要肝脏免受伤害，我们应该还需要多注意保证饮食卫生，这样才不会增加肝脏的分解负荷，例如像我们熟知的隔夜菜、久放的水果以及久泡的木耳等都是有可能暗藏对我们人体有害的物质，平日都应该尽量少吃或者不吃。