中国酒文化源远流长，
以酒闻名的城市很多，
但有“酒都”之誉的地方屈指可数。
2012年，
宿迁被中国轻工业联合会
中国酒业协会联合授予
“中国白酒之都”称号，
并于2019年成功通过复评考核，
泗洪县为“世界美酒特色产区”，
市洋河新区是
“全国绵柔型白酒产业知名品牌创建示范区”。
宿迁缘何成为“中国酒都”？答案在于宿迁大地上的这一方水土，更在于这一方勤劳智慧的人民以及千百年来绵延不绝的传承和发扬。
中国最具天然酿造环境与自然酒起源的地方
美酒的酿造离不开理想的自然环境，纵观我国的名优酒产地，无一不是生态良好的区域。
宿迁地处中国地理南北分界线，拥有“三河两湖一湿地”，水域面积占比达四分之一，自然环境优越，气候温和湿润。特别是洪泽湖湿地年平均气温15摄氏度、湿度80%以上，被誉为“中国最具天然酿造环境与自然酒起源的地方”。
良好的生态环境是宿迁最大的资源优势，近年来，宿迁深入贯彻落实习近平生态文明思想，围绕建设“江苏生态大公园”和江苏发展“绿心地带”，全力打造让绿水青山充分展现、金山银山充分体现的美丽江苏宿迁样板，坚定不移走生态优先、绿色发展之路。
据了解，在全面开展水体全域协同治理，成功获批全国水生态文明城市、全国城市黑臭水体治理示范城市的同时，宿迁充分发挥“三河两湖一湿地”水资源优势，全力推进骆马湖东岸和大运河、古黄河沿线“一岸两线”生态系统建设，形成了“以水串城、清水绕城，水绿交融、人水相依”的滨水特色。
坚持生态优先、绿色发展，宿迁还聚焦绿色化，以20条重点产业链为重点，积极推进企业节能化改造、清洁化生产、循环化利用，促进产业结构变“轻”、发展模式变“绿”；聚焦一体化，因地制宜培育“生态+旅游”“生态+农业”等产业；聚焦数字化，积极推动大数据、人工智能与产业发展深度衔接，加快培育以电子商务等为代表的数字产业，产业发展的科技创新度不断提升。
省生态办前不久公布的《2020年江苏公众生态环境满意度调查报告》显示，宿迁公众生态环境满意率达96.4%，继续全省领跑。超过九成公众对空气质量、饮用水质量、土壤质量等满意，超过八成公众对污水集中处理情况等满意，这些调查指标均位居设区市前列。
宿迁生态优势愈发凸显，可以说，正是温润的气候、广袤的湿地、优良的水土以及丰富的微生物等自然要素在酒窖中精妙融合，才形成了宿迁美酒特有的味感。
把“酿最好的酒”作为工作操守和生活态度
酒是文化传承的载体，一滴酒不仅照得见一方水土的神奇魅力，也品得出历史文化的悠久绵长。
宿迁酿酒兴于隋唐、盛于明清，有着1300多年酿酒历史，是白酒起源较早的地区之一，技艺独特精湛。1915年，洋河酒获巴拿马国际博览会国际名酒称号及金质奖章；1955年11月，在全国第一届酿酒会议上，双沟大曲荣获甲等佳酒第一名；1984 年，洋河酒获原轻工业部酒类质量大赛金杯奖。
把“酿最好的酒”作为工作操守和生活态度，宿迁酿酒人不断精进酿酒工艺，始终秉承低温入池、低温发酵、低温馏酒的“三低”传统，打造了洋河酒、双沟酒入口绵柔的特质。如今，洋河和双沟酒厂内仍保存着明清时期的窖池和陶坛，不仅承载了陈年白酒醇厚的窖藏风味，更凝聚了一代代宿迁酿酒人的坚守、勤劳和智慧，特别是去年底成功入选第三批国家工业遗产名单，成为名副其实的“国宝”。
值得一提的是，近年来，宿迁酿酒人在继承古法酿造技艺的基础上，不断创新酿酒工艺，率先突破了中国白酒香型分类传统，首创以“味”为主的绵柔白酒质量新风格，“绵柔型”作为白酒特有类型被写入国家标准。
与时俱进推进白酒酿造工艺革新，宿迁已与江南大学、清华大学、浙江大学合作开展白酒健康、微生物代谢机理、发酵机理等前瞻性项目研究和人才培养。
当前，宿迁酿酒行业建有国家级白酒质检中心、国家级博士后科研工作站等省级以上技术研究创新平台10个；拥有国家级白酒评委37人，中国酿酒大师21人，省级白酒评委96人，品酒师134人，酿酒师2266人，酒体设计师345人，检验检测人才238人；具有白酒领域核心技术43项，授权专利252项，发明专利32项，24项核心科技成果通过国家级鉴定。洋河股份2020年科研投入2.6亿元，同比增长62.39%。
“在五年一次、堪称评酒届‘奥运会’的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛中，洋河股份4人包揽大赛前4名，前10名占5名，9人冲进大赛前20名，10人被授予‘全国酿酒行业技术能手荣誉称号’。”洋河股份董事长张联东说，企业产品质量达到了历史最好。
打造闻名全国享誉世界的“中国酒都”
宿迁是一片创业高地、开放高地、服务高地、诚信高地、成长高地，开放包容的气度、细致入微的服务、诚信守诺的氛围，为各类酒企创造了优越的发展环境。
作为拥有两大“中国名酒”的设区市，宿迁始终将酒产业作为支柱产业、地标产业予以重点打造。2019年7月，市委常委（扩大）会议在市洋河新区召开后，全市迅速掀起新一轮“中国酒都”建设热潮，坚持以产城融合、产业融合为路径，以“六大工程”为抓手，即酒业倍增工程、特色酒都建设工程、“三品”提升工程、酒文化传承工程、酒旅游发展工程和酒产区保护工程，加快做大做强酒产业、做特做美中心城市、做优做响酒都品牌，致力打造闻名全国、享誉世界的“中国酒都”。
去年以来，抓住省委、省政府将“酿造（酒）”产业明确为全省30个优势产业链之一的机遇，宿迁又专门研究制定了重点产业链培育意见，明确由市委、市政府两位市领导挂钩联系酿造（酒）产业链，现已组建培育工作专班，形成产业链培育工作方案，并建立“十个一”工作推进机制。
成效到底如何？数字最有说服力。截至去年年底，全市共有白酒企业170户、啤酒企业2户，形成了洋河、双沟引领，乾隆江南、御珍、分金亭等中小酒企支撑，百威、青岛啤酒为补充的宿迁酒企板块，酒产业链涵盖上游原材料、中游制造、下游消费服务及应用。全市规模以上酒企去年实现产值288.74亿元，利润118.61亿元，分别占全部规上工业的10.6%、43.1%。
此外，拥有“洋河”“双沟”两个中华老字号，“洋河”“双沟”“蓝色经典”“双沟珍宝坊”“梦之蓝”“蘇”等6个中国驰名商标，23个省著名商标、20个省名牌产品，“蓝色经典”等10个白酒产品被评为“长江三角洲名优食品”。在“2020全球烈酒品牌价值50强”榜单，洋河股份以76.66亿美元的品牌价值位列全球第三；在“2020中国品牌价值”排行榜中，洋河股份位居轻工业榜单第三名，白酒行业第二；洋河、双沟双双获评首批“江苏精品”企业，分别获评“中国质量奖提名奖”“江苏省省长质量奖”。
“酒”是产业，“都”是基石。宿迁去年中心城市建设重点工程首次单设酒都建设大类，涵盖洋河酒庄等9个项目，现已累计完成投资15.02亿元，今年还将重点实施酒都文化公园等5个项目，全年计划投资17.14亿元，推动产业和城市之间相互促进、持续向上发展。
酒韵在品，唯有让酒业与其他行业充分融合，才能赋予酒以更丰富的内涵，才能在酒中品出更美的风韵。为此，宿迁大力实施“酒+旅游”工程，打造酒旅游新地标，构建酒旅游新体系，融入大旅游新格局，以旅游赋能酒都建设，初步实现“酒庄、酒厂、酒街、酒村、酒镇”多位一体融合发展格局，让八方来客在品一路绵柔、赏一路美景中，感受“中国酒都”宿迁的无穷魅力。
以酒为媒，广交四海宾朋；以节会友，携手共创未来。如今的宿迁，城因酒而名、酒因城而兴，酒城交融、互促相长，并将以2021中国酒都（宿迁）文化旅游节为契机，乘风起势，大力弘扬“三真三实”作风，开启新征程、谱写新传奇、建设新酒都，奋力把宿迁打造成为国际顶级的浓香绵柔型白酒产区、产城融合示范区和世界著名酒文化旅游目的地，让“中国酒都”宿迁国际知名。（速新闻记者 高云龙）