香椿不知道怎么做好吃，推荐一种简单又营养的吃法，煎香椿饼

香椿幼叶富含蛋白质、维生素B、维生素C及多种营养成分，全面均衡。它独特的香味能刺激食欲。香椿不知道怎么做好吃，推荐一种简单又营养的吃法，煎香椿饼

练习：

1.将香椿芽洗净，放入沸水中焯水，切碎，放入碗中，再加入鸡蛋，加入精盐和味精，搅拌均匀备用。

2.将油锅加热，加入葱花炒熟，倒入香椿蛋，翻炒铲，倒入香油拌匀成馅料。

3.将面粉放入面盆中，加入适量的水，做成稍软的面团，揉成均匀，分成10等份；将香椿的火焰分成10等份，用面粉包裹，压平成0.5厘米厚的圆饼。

4.锅加热，涮掉一层底油，放入饼坯，煎至一面金黄，再翻过来煎另一面至熟，按个一个一个煎。

注意：购买香椿时，最好看香椿色泽翠绿，香味浓郁，不腐烂。香椿要防水，不要暴晒，存放在阴凉通风处1-2天。

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