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“新鲜小鮹17一斤,皮皮虾25···”。今天是周末,青岛市区里恢复了往日里的生机,市区街头上刚上岸来到的小鮹特别吸引人们的眼球,相比一个月前30、35块钱一斤价格,这17元一斤的价格足以吸引住所有购买海鲜顾客眼球,大家纷纷上前,询问价格,其中年轻顾客更是成袋子“扛”回家。现场一位薛老板说:这蛸块头虽然小了些,但吃起来一样脆、嫩、鲜,而且价格只有过去一半,当然有些是死的,建议当天食用,口感不会太差。

现场大姐在挑拣八带鮹的时候说:在青岛薛家岛金沙滩附近,有个礁石鲍鱼池子,她还是“小嫚”的时候,从家门口溜达几步远就跑到海边,落潮的时候就可以捡到八带鮹、螃蟹鲍鱼、海参之类的海货,那时候吃海鲜都吃“腻味”了,就想吃肉;不像现在自家姑娘难伺候,非要吃海鲜,说不怕长胖,也不知将来嫁出去,婆家能不能养得起。

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据了解八爪鮹也叫章鱼,是一种营养价值非常高的海货,其烹饪方法多样,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、抗氧化、延缓衰老。青岛当地人最好“葱伴八带”在清洗的时候需要加适量的盐,搓洗至八带鮹出黏液,用开水烫一下会使八带的口感脆嫩、爽口,吃起来不会感觉太老。

“鲅鱼跳,丈人笑”,春季送几条鲜鲅鱼给岳父岳母,现在成为“尽孝心”的习俗,目前青岛鲜鲅鱼日渐增多,价格从20多块钱到30多一斤不等,送给老丈人或者亲戚朋友的,一般购买鲅鱼块头都比较大,重量在10斤左右。

当然,现在人消息也日渐理性。现场一位大哥告诉我:送给老丈人的大鲅鱼多数都是没结婚的姑爷,娶到媳妇姑爷不见得个个都送10斤往上的鲅鱼,除非家里只有一闺女,要不然买条3~4斤重的鲅鱼,意思下就可以。

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正如大哥所说:现场一位中年男子,他挑选的鲅鱼就是两条块头稍小些的,价格26块钱一斤。大哥说:太大鲅鱼,老丈人两口子吃不完,过夜口感就差了,不如买两条一般大小的,现做现吃一点不耽误,买两条鲅鱼一条送岳父,一条送爸妈,做儿女的“尽孝心”谁都不能差。

100块钱三斤,大鲅鱼目前供应量充足,老板告诉我,再往后鲅鱼肚子会越来越大,搁置时间更短,很容易破肚子。所以看肚皮是辨别鲅鱼新鲜度的一个重要标准。大鲅鱼拎着体面,但购买的人数还是很有限的,现场看到2~3斤重的中等鲅鱼更受市民顾客们欢迎。

在早市街头,除了夫妻两口子结伴购买鲅鱼海鲜外,女性顾客买鲅鱼更多一些。现场老板娘笑呵呵说:都说闺女是爸妈小棉袄,从行动上看的确是这样,逢年过节想着爸妈的还是自家姑娘,儿子一般结了婚,基本都是听媳妇的!