今天给大家分享一道“炒豌豆”的做法。昨天是星期六，晚上没事干，我就和老公去小区附近的一个夜市上逛街，夜市有很多摊位，有做小吃的，也有卖东西的，还有卖水果和蔬菜的。作为美食创作者，当然要首先要关注的是有什么新奇特的蔬菜，所以，我的目光基本上都是停留在新鲜蔬菜上。走了不到一会，便发现了几样自己心仪的蔬菜，便毫不犹豫地入手了几样。今天中午，我就用昨晚入手的豌豆搭配腊肉、蘑菇，给家人做了这道下饭菜，整体味道还不错。春天，这三种食材是绝配，清淡营养好吸收，90%的孩子都喜欢吃，而且营养丰富，十分下饭。
每到春天新鲜的豌豆大量上市了，趁着最鲜嫩，我会变着花样的多吃上几次，水煮豌豆，豌豆炒虾仁，蒸豌豆饭，有时会买好多豌豆，剥掉外壳后冷冻在冰箱里保存，随吃随取很方便，今天看到还有些过年买的腊肉，就把它和豌豆加了些蘑菇，一起做一道简单的小炒，吃上一口，清香扑鼻，回味无穷，很下饭，营养也不错，健脾健胃，对肠胃消化也有帮助，没想到家人特别喜欢吃，豌豆含有钙、铁、镁、磷等多种矿物质元素，是孩子春天长个必不可少的食材之一，趁着鲜嫩多吃几顿。春天必须吃点豆，这豆营养又便宜，补钙吸收好，孩子个头蹭蹭长！现在我把这道“炒豌豆”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【炒豌豆】
食材：豌豆、蘑菇、腊肉、姜、蒜瓣、生抽、蚝油、五香粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豌豆剥开去掉外壳，放水里清洗一下捞出，是不是特别鲜嫩。
3、蘑菇去根洗干净，掰成小块，再切成小丁，切得比豌豆大点。
4、腊肠冲洗后切成大点小丁，蒜瓣切成蒜片，姜切成姜末。
5、烧一锅水，水开后，放入蘑菇，豌豆，焯水1分钟捞出，淋干水份。
6、锅内放少量的油，放入蒜片姜末炒香，放入腊肉丁，加入少许水，翻炒腊肉变软。
7、放入焯过水的豌豆和蘑菇丁翻炒均匀，加入少许盐，1勺生抽，一勺蚝油，少许五香粉调味。
8、腊肉比较咸，盐只要放了一点点，继续翻炒，1分钟左右，关火出锅了。
9、三个不同食材组合而变得口感富有层次，孩子一口一勺吃的很满足。