炒花生米
是很多人家里
爱制作的冷盘
又香又脆的口感
让人根本停不下来
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今天小编教你一招
把花生米炒得又香又好吃
炒花生米
1
第一步
准备花生米，把里面干瘪的挑出，将其余的用水冲洗干净，放在清水中泡上几分钟。花生米泡好后，把水分滤干，如果有厨房用纸，可以用它擦拭干净。（ps:这样不仅可以洗掉花生表面的灰尘，在炒的时候，因为有水分，花生也不容易被炒焦。）
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2
第二步
把油倒进锅中，接着放入花生米，然后再开小火，来回不停翻炒。（PS：用冷锅冷油炒，花生下锅后外层的蛋白质和淀粉质不会很快遇热凝固而粘在锅底上，避免糊锅和把花生炒焦的情况。）
3
第三步
大约炒5分钟后，花生米表面变色，发出噼噼啪啪的声响，就需要关火了。
4
第四步
加入少量白酒，继续翻炒一段时间。盛出晾凉，加入适量的盐，搅拌均匀就可以食用了。(PS :刚出锅的花生温度很高，加入少量白酒后，花生的物理结构会发生变化，不仅能延长酥脆的口感，还能让花生有一种淡淡的酒香。）
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怎么样
炒出一盘香脆花生米
是不是很简单呢？
一起在家试一试吧
来源丨义乌市融媒体中心 《生活真有味》
作者丨王志建 王贝贝
编辑 | 张静恬 责编丨应悦
编审 | 罗献超