4月16日上午，2021第十八届中国彭祖伏羊节筹备会在徐州市颐和商务酒店召开。
参加会议的有：徐州市政协原副主席赵彭城先生；徐州技师学院原党委书记、徐州市饮食文化研究会会长刘涛先生；徐州市商务局原调研员秦国柱先生；徐州市原旅游局副局长董玉舫先生；徐州市侨联秘书长江礼祥先生；徐州市商务局服贸处处长史琨女士；徐州市文化广电和旅游局非遗处处长陆志刚先生；徐州市市场监管局餐饮处处长赵志龙先生；徐州彭祖园管理处处长宋炜先生；江苏师范大学“一带一路”研究院办公室主任阳智明先生；徐州淮海文旅公司副总经理吴小松先生；徐州市烹饪协会会长苏化友先生；徐州市烹饪协会常务副会长、秘书长张宗峰先生；中国烹饪大师、徐州市烹饪协会常务副会长季广辉先生；徐州市烹饪协会副会长、七佰岁羊汤馆创始人沈贤冰先生；徐州市网络文化协会副会长、徐州市烹饪协会副秘书长马贺先生；徐州电视台记者万增旭先生；徐州广播电台记者李婷婷女生；以及美团、新媒体等代表。
会议由徐州市商务局局长、徐州市烹饪协会特别顾问尹建奎先生主持。中国彭祖伏羊节已举办了十七届，被评为中国十大美食节庆，今年又被列入国家级非遗名录。会上，大家畅所欲言，为2021第十八届中国彭祖伏羊节活动献计献策。
徐州市商务局局长、徐州市烹饪协会特别顾问 尹建奎先生
会议开始，徐州市网络文化协会副会长、徐州市烹饪协会副秘书长马贺首先汇报了2021第十八届中国彭祖伏羊节活动设想。
随后，尹建奎处长提示：对于今年的彭祖伏羊节，有几件大事必须要考虑，一是中国共产党建党100周年，二是徐州的彭祖伏羊节列入国家级非遗项目，三是徐州正在申报世界美食之都，这些大事都要在伏羊节活动中有所体现。
徐州市政协原副主席、徐州市烹饪协会名誉会长赵彭城先生在听取大家的发言后指出：刚才听了大家的发言，谈的都很好，今年的伏羊节活动有开创性，进行了提档升级，肯定比以往更成功。伏羊节的成功举办，离不开政府与各单位的支持。因此，要尽快形成比较完善的方案，向市政府领导汇报。
徐州技师学院原党委书记、徐州市饮食文化研究会会长刘涛先生指出：我看了今年的设想方案，活动内容丰富、接地气，有关部门比较重视，我相信今年的伏羊节肯定会办的很好。建议主题用词最好调整一下。
徐州市商务局原调研员、徐州市烹饪协会名誉会长秦国柱先生提出：今年的活动项目安排较多，要突出重点。比如新闻发布会，对伏羊节活动的宣传起到至关重要的作用。还有彭祖圣火采集传递活动、彭祖祭祀大典等传承活动，一定要办好。希望徐州彭祖伏羊节一年比一年好，名声越来越响。
徐州市商务局服贸处处长史琨女士说：伏羊节的新闻发布会要搞得再大些，可以考虑在北京举办。在传播方面，考虑到目前疫情情况还不稳定，可以线上圣火传递、设置海外专场直播连线，要突出徐州伏羊的国际化，争取做到吃遍五洲、难忘徐州。伏羊节要时尚化、年轻化，通过越来越年轻化的形式传播下去。
会上，徐州市侨联秘书长江礼祥、徐州市文旅局非遗处处长陆志刚、徐州市市场监管局餐饮处处长赵志龙、徐州彭祖园管理处处长宋炜、江苏师范大学“一带一路”研究院办公室主任阳智明、徐州市烹饪协会会长苏化友、徐州市烹饪协会常务副会长季广辉、七佰岁羊汤馆创始人沈贤冰、淮海文旅公司副总经理吴小松、徐州电视台万增旭、美团外卖平台的代表等均发表了很好的建议。