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春天,遇到这菜别手软,便宜又鲜美,简单一炒就开胃下饭,太香了

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斯佳丽的小厨房 2021-04-18 07:35
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春天来了,也带来了很多春天的美味,香椿、榆林钱、花椒芽、香椿芽、马齿苋、蕨菜、蒲公英、荠菜等,数都数不过来,它们都是春天限定的美食,季节性很强,趁着它们上市的季节多吃几次吧,千万不要辜负大自然的馈赠。今天买菜时看见路边有个大叔挑着一担新鲜的野菜卖, 其中就有这水芹菜,1.5元钱1把,立即买了一把。

一直就非常喜欢吃水芹菜,水芹菜,又叫水芹、河芹,是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜。水芹菜带有着淡淡的清香, 吃起来比普通芹菜口感更好,风味独特,营养丰富,富含多种维生素,矿物质,膳食纤维等,具有润肠通便,镇静安神,降压降脂,补铁,清热解毒等功效。

水芹菜的做法多种多样,既能清炒,也可凉拌,或者搭配着腊味,豆制品,鸡蛋,肉类等一起炒, 都很美味。不过今天早上出门时解冻的是鲜虾(平时都是计划好,早上就解冻些荤菜), 就用它来炒水芹菜吧。 它俩是最佳搭配,虾味道鲜香,而水芹菜清香爽脆,鲜美又下饭,宁可不吃肉也要吃它,棒极了。喜欢的朋友不要错过哟。

【鲜虾炒水芹菜】

原料: 鲜虾 1 盘 水芹菜 1把 姜末 少许 料酒 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 水芹菜加入少许盐拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入适量的油,下入姜片煸香; 4. 加入鲜虾进锅翻炒; 5. 翻炒至鲜虾变色后加入适量的料酒去腥; 6. 再加入水芹菜进锅继续翻炒; 7.翻炒几下后加入盐调味; 8. 翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 鲜虾个头不大,剪去虾须和虾尖即可; 2. 炒虾加入些姜,不仅能去腥,还能减少鲜虾的寒性; 3. 炒水芹菜前先加入少许盐腌制一下,能让水芹菜爽脆有滋味。

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