说起银耳汤相信我们的脑海之中立刻就会浮现出黏滑软烂的图像，银耳娇嫩如玉，银耳汤甘甜可口，银耳也真的可谓是诸多人比较喜爱的一种食物了。
无论是在冬天喝上一碗热腾腾的银耳汤或者还是在夏天的时候饮上一碗冰镇银耳汤，这些都能带给我们满满的幸福感。
银耳又叫雪耳、白木耳，营养价值非常的高，享有“菌中之冠”的这一美称。银耳是比较常见的一种平补的食材，有润肺滋阴、美容养颜、清热解毒、润肠通便的作用。
那么我们喝了这么多的银耳汤，喝银耳汤到底对我们身体有没有好处呢？
经过深思熟虑之后银耳具有以下这几点好处：
1、银耳经过熬煮之后，其中的黏多糖成分可以有效地缓解自己皮肤的干燥、润养角质层，经常食用可以令我们身体的皮肤细腻而且有光泽。
2、银耳之中含有氨基酸中的酸性异多糖，不仅仅可以提高我们人体的免疫能力，防止钙的流失，而且还可以保护身体的肝脏。
3、银耳糖浆可以增强巨噬细胞，这也是预防相关疾病的良药。
4、银耳之中含有非常丰富的纤维素，促进身体肠壁的蠕动，减少脂肪的吸收，帮助自身的消化，刺激排便。
而且银耳由于味淡性平，所以基本上面是比较适合各类人群进行食用，银耳低脂低热，不过其中却含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维可以润肠通便，预防便秘的发生，而且又可以增加一定的饱腹感，让我们不容易饥饿从而摄入额外的热量。
所以说银耳是比较适合便秘和减肥的人士。银耳煮的汤黏滑，因为银耳之中含有天然的植物胶质，这些成分可以附着在身体的胃黏膜上面，避免一些过激的刺激，比如：过冷过热，辛辣等，保护身体胃肠的健康。
当然了银耳的吃法也有很多，在这里我们就简单的给各位介绍一下：
1、银耳粥：
制作材料：银耳10克左右，红枣5 枚，大米100克左右，冰糖20克左右。
制作方法：先将银耳给泡发，撕成瓣状；红枣洗干净去核，大米洗干净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。
相关的功效：滋阴润肺，补血养颜。
2.、红枣银耳莲子羹：
制作材料：莲子50克左右，银耳30克左右，红枣10枚，冰糖适量。
制作方法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗干净去核，莲子去芯洗干净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。需要注意的是，煮熟之后应该尽快的吃完，放久之后口感则会开始变差，效果也会有所减弱。
相关的功效：清热解毒、补肾益胃、美容养颜。主要是用于治疗肺热咳嗽。
不过真的要说银耳可以为我们补充什么样的营养那么这就是它的短板了，虽然说银耳的味道还非常的不错，又可以滋阴润肺，清热促进自身排便。
但是银耳本身的营养含量其实并不高，所以如果一顿要吃很多的银耳来进行充饥和代餐那这是绝对不推荐的，如此一来的话营养和能量则是两不全，反而会对我们身体的健康会有所不利。
银耳更加适合在两餐之间缓解饥饿，润喉润肺，生津止渴，并不适合用来提供一定的营养。在这里我们还要批评一下那些说银耳、桃胶等食物制作含有的胶原蛋白可以美肤的资料，胶原蛋白是动物结缔组织制作的丰富成分。
这好像和植物性的食物真的没有什么联系，银耳也并没有比较明显的美肤功效，可真的不要为了美肤吃几大碗银耳汤，肚子吃饱了，营养则是全无的，这样反而不利于胶原蛋白的合成。
更是看不了说银耳营养丰富，富含蛋白质和氨基酸的资料，银耳好像还真的没有那么大的能耐，按着一朵银耳补充的营养连鸡蛋的1/10恐怕都是达不到的。