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包饺子这个菜最好吃,清香鲜美又多汁,健胃好消化,出锅吃了40个

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雪峰儿 2021-04-17 08:35

作为北方人,吃饺子那是经常的事,很多人说包饺子费劲,我却觉得不知道吃啥的时候,包饺子是最快捷最受欢迎的。饺子我家隔三差五的就会包,基本上一周怎么都得吃上2~3次,馅料也是很随意的,有时素馅,有时肉馅。

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去菜市场买菜,看到了嫩嫩的茴香苗,茴香苗包饺子最好吃了,味道清香不腻口。茴香苗是我家喜欢的蔬菜之一,是一种营养很丰富的绿色菜品,含有蛋白质,矿物质以及膳食纤维等,茴香苗中还含有天然的抗病毒成分,平时常吃点茴香苗可以健胃行气。而茴香苗中的自然香气,能增加食欲,促进消化,特别老人和孩子。我特别喜欢用茴香苗来包饺子,一咬多汁特别的清香鲜美,每次做了都吃撑。

所用材料:面粉500克,五花肉适量,茴香苗1把,葱末,姜末,酱油1勺,盐适量,花生油2勺。

做法步骤:

第一步:茴香菜也叫茴香苗,它是植物茴香的嫩茎与嫩叶,平时可以当蔬菜食用,有自然香气,而且口感鲜嫩,味道很好吃,我家就很喜欢这种茴香苗。茴香苗买回家直接洗净,控干水分,切成碎末。

第二步:五花肉馅,加入葱末,姜末,盐,酱油拌匀,再加入花生油拌匀。

第三步:把切碎的茴香苗放入,搅拌均匀,馅料就调好了。茴香苗很嫩,水分较多,所以在调肉馅的时候不要再加水打,把茴香苗直接放入,调出的馅料就会多汁。

第四步:提前面粉加入和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光。

第五步:把揉好的面团搓成长条,揪成小剂子,擀成中间略厚,边上略薄的饺子皮。

第六步:拿一个饺子皮,放上馅料。馅料放多少,可随自己喜欢。

第七步:两手捏紧,饺子就包好了,全部包完放在盖帘上。

第八步:大锅放水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻推动,盖上盖子煮开,撒一些冷水,继续煮开,如此重复3次,饺子就熟透了,捞出开动,蘸食蒜泥或者米醋味道更好。

峰儿话语:

1,茴香苗鲜嫩含有一定的十分,直接加入到肉馅即可多汁好吃。

2,包饺子,面团要软硬适中,醒一会揉匀,这样面团的筋性就会变大,擀出的饺子皮也会很均匀,包出的饺子就不容易破皮。

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