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法国、斯洛文尼亚、孟加拉国、巴基斯坦、俄罗斯、尼日利亚…一大波“老外”明天要去大径山,干啥?

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我们大杭州 2021-04-17 02:00

从芳菲三月,到烟雨四月,

大杭州各地的茶纷纷亮相,

杭州西湖龙井、富阳拔山高峰、

临安东坑野茶、淳安千岛湖茶……

这么多茶,

“花头经”最透的还数余杭径山茶:

唐代煮茶、宋代点茶、近代炒茶、现代茶饮...

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径山茶历史悠久,兴于唐、盛于宋。相传1270多年前,法钦禅师在径山开山建寺,造就了江南五山十刹之首的径山寺。后来,禅师“手植茶树数株,采以供佛”,从此径山茶开始广泛种植,代代相传,期间虽经曲折,却也一直延绵不断。

说到径山茶,大家自然会想到“茶圣”陆羽。据《新唐书·隐逸传》记载,陆羽一度隐居双溪将军山,并在径山种茶、制茶、研茶,还写成传世名著《茶经》。

《茶经》传入日本,现在日本流行的“茶道”,就源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。所以径山也有了“茶圣著经之地,日本茶道之源”的称号。

走进如今的径山茶园,一眼望不到边的茶山连绵起伏,茶叶成为径山茶农们主要的经济来源。径山茶产地环境优越,处于北纬30°黄金产茶地带,茶叶品质好。

“3月18日,径山茶开采。虽然天气多变,但对茶叶影响不大,产量与往年基本持平,综合各方面因素,价格相较去年略微上涨。”径山茶行业协会负责人说。

近年来,径山一直以文化为核心、以旅游为平台、以禅茶为抓手,通过茶文旅的融合发展,将径山打造为中国禅茶文化和抹茶产业的高地。

3月27日,第十二届中国茶圣节开幕,在禅茶第一村,“盛世唐风”、“兴宋雅致”、“近代茶韵”、“茶创立新”四大篇章展示了大径山的禅茶文化。


最吸引人的当然是“千年禅茶风雅的文化慢旅”的启动,唐代煮茶、宋代点茶、近代非遗炒茶、现代茶产业园等农文旅体验项目上线,为大家开启沉浸式游溯千年禅茶文化的窗口。

「唐代煮茶」

陆羽泉公园推出的唐代煮茶体验,邀请游客游唐园、穿唐装、煮唐茶,共同领略大唐风韵。


「宋代点茶」

在大径山旅游集散中心,用宋徽宗所创的“七汤点茶法”画上一幅茶百戏,做一回宋朝雅士,邂逅宋代的禅茶美学。


宋代流行点茶法,将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点,用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用,日本抹茶道就是源自宋代的点茶,而在这传承中,绕不开径山与径山茶。

点茶时,先将碾罗好的茶末置于茶盏,再注入少量水,并以“点”的方式完成茶汤。“点”字也是对点茶中手法(动作)的特指,即以“茶筅”快速搅动茶汤,将其调成膏状,故称之为“点茶”。

在形成膏状后,再次注水至3分盏位置,后以“茶筅”大幅度击拂,使沫饽泛起至4分盏位,再注1分位水,再次击拂,使沫饽泛起至5-6分盏位。

手法对茶汤成色有着不少影响,完成后还可在茶汤上写字、作画,即为“茶百戏”。

「炒茶技艺」

来到禅茶第一村或者小古城村,做一日茶农,跟着径山茶炒制技艺传承人见证一杯清香芳谧的径山茶的诞生。


「新式茶饮」

在径山,不仅能够喝到纯粹健康的新式茶饮“陆羽泡的茶”,更能够游览现代茶产业园,置身最秀美的茶山风光。


大径山怎么游?禅茶一味如何体验?千年禅茶风雅的文化慢旅感觉如何?

明天,我们邀请了来自法国、斯洛文尼亚、孟加拉国、巴基斯坦、俄罗斯、尼日利亚的外国友人,一起去天下径山,探千年禅茶。我们从采径山茶开始,到陆羽泉体验点茶,最后畅游径山花海

【禅茶游线】

烹盛唐清茶,点宋时兴雅

做一日茶农,游美丽茶园


【暖春游线】

赏春花争艳,体春事农耕

尝时令山鲜,手工制作茶宪


记者 宣涛 通讯员 叶凯

图片来源 大径山乡村国家公园

我们大杭州新媒体编辑

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