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5道懒人版面食做法,不揉面不擀面,简单易学味道好,看一遍就会

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蓉儿小厨 2021-04-16 22:34

今天给大家分享5道不用揉面不用擀面的面食新做法,非常适合懒人,不费力不费事,就能做出好吃美食的面食,做法特别的简单,就算是厨房小白也可以轻松上手哦!

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┄【桃酥】┄

这款桃酥的做法简单又好吃,没有烤箱就能轻松搞定,非常的酥脆,吃起来也非常的细腻可口。

〖 食材清单 〗2个鸡蛋、100克食用油、260克低筋面粉、3克盐、2克小苏打、黑白芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一个碗,打入1个鸡蛋、100克食用油,充分搅拌均匀,再倒入260克低筋面粉、3克盐、2克小苏打,搅拌成颗粒状

再上手揉面,揉成稍微光滑一点的面团就可以了,大概像这样就行了;

2、再分成大小相等的小剂子,用手揉圆后压成小饼,用手掌从小饼的中间轻轻压几下,使边缘自然开裂就可以了;

3、全部做好后碗中再打入1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,只留取蛋黄搅散备用;

4、电饼铛不用刷油,直接将面饼放进去,再刷上一层蛋黄液,撒上黑白芝麻点缀下,盖上盖子,上下盘小火烙10分钟

10分钟后开盖看一下,桃酥已经成型了,可以检查一下底部有没有烙糊,盖上盖子继续烙5分钟,桃酥就做好了;

开盖看一下,哇,好漂亮啊!闻起来也好香!

┄【小油饼】┄

全网最简单的油饼,传统的油饼做法大家都知道,需要和面、发面、揉面、擀面,今天蓉儿教的做法是不用揉面也不用擀面就能做好的,轻轻一拉就搞定了,特别的快手简单,下面来看一下具体的操作!

〖 食材清单 〗300克面粉、3克酵母、250毫升温水、一根葱花、2克食用碱、一勺盐、适量食用油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,300克面粉,3克酵母,250毫升温水,搅拌成面糊后醒发至两倍大;

2、切一根葱花;

3、现在的温度已经上来了,自然醒发的状态下一个小时就醒好了,满满的蜂窝状,如果你的面糊不小心醒发过头了,可以加2克食用碱综合一下酸味儿;

4、葱花加进来,再来一勺盐,拌匀,刚好也给面糊排气了;

5、锅里先来倒油,手上抹油,取一小块面团轻轻拉扯开,这个方法是不是比擀面简单多了呢?油温五成热下小面饼,一会儿它就飘起来了,还鼓起了大泡;

6、注意翻面,炸至颜色微微发黄就可以出锅了;

喜欢吃脆的就多炸一会儿,当颜色完全呈金黄色再出锅,今天这个小油饼的做法够简单了吧,油条吃腻了就来试试这个吧,依旧柔软空心哦!

┄【玉米面发糕】┄

香甜松软的玉米面发糕很多朋友都喜欢吃,但是很多朋友自己在家里做的时候,经常会出现发糕塌陷,特别粘,今天蓉儿分享的这款做法特别简单,手不沾面就可以做出一锅香甜松软的玉米面发糕,甜而不腻、糯而不粘,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

〖 食材清单 〗玉米面200克、面粉100克、白糖50克、酵母4克、常温水300毫升

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧,玉米面200克,面粉100克,白糖50克,酵母4克,常温水300毫升,搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。

2、面团儿醒发好后搅拌排气,排出里面的大气泡,这样可以避免蒸的时候发糕塌陷。

3、小碗刷油,倒入面糊,8分满,继续震一震里面的大气泡。

4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中,先不着急蒸,让它继续醒发30分钟,30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。

5、冷水上锅,水开上汽后开始计时,大火40分钟,关火焖5分钟,出锅。

6、都是满满的一碗,完全没有一点点塌陷,非常的蓬松柔软,放凉后取出来,底部也很完整,气孔也比较均匀,吃起来比较柔软,并没有很粗糙哦,而且还一点都不粘牙,喜欢就点赞收藏关注我吧!

┄【饺子皮春卷】┄

〖 食材清单 〗韭菜、鸡蛋、饺子皮、食用油、十三香、蚝油、香油、盐

〖 制作步骤 〗

1、首先将韭菜洗净,切碎,加一勺食用油,防止韭菜出水,拌匀之后备用;

2、碗中打入鸡蛋,搅拌均匀;

3、锅中倒油,油热之后倒入拌匀的蛋液,用筷子不停地翻拌,煎至蛋液凝固之后关火,出锅放凉备用;

4、饺子皮刷油,盖上一张再刷油,再盖上一张,如此重复八张左右重叠,再用擀面杖擀成薄一些的大面皮,上锅蒸十分钟;

5、趁蒸饺子皮的时间调馅儿,韭菜碗中加入放凉的鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油,搅拌均匀备用;

6、饺子皮蒸好后趁热撕开备用,蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿,卷成春卷的形状;

7、锅中加入少许的油,油热之后,放入卷好的韭菜鸡蛋卷,小火煎至两面金黄,注意要勤翻面哦。

┄【西红柿早餐饼】┄

分享一道西红柿早餐饼的新做法。

〖 食材清单 〗西红柿、洋葱、丝瓜、香菇、2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香、100克面粉、黑芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、西红柿切丁;

洋葱切末;丝瓜去皮后切丁;香菇切丁

2、打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香,搅拌均匀后加100克面粉,拌匀后备用;

3、火腿切成小圆片备用;

4、平底锅倒油,油热之后倒入面糊,用锅铲摊平,表面撒少许食用油,盖上盖子焖3分钟;

5、铺上火腿,撒少许黑芝麻,盖上盖子再焖2分钟,就可以出锅享用了;

这样做的西红柿早餐饼非常的简单,吃起来也非常的健康营养,加了火腿鸡蛋,闻起来就特别香。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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