4月不减肥，5月徒伤悲！眼看着夏天的脚步慢慢到来，气温上升，又迎来了一年一度的减肥季。要达到减肥的目的，就要合理的饮食，再加上适度的锻炼。今天和大家分享一道做法简单、口感清爽的减脂餐——莴笋木耳炒虾仁。莴笋搭配高蛋白的虾仁，好吃不怕胖，非常适合减脂健身期的宝宝哦！我家每周至少吃一次它，好吃不贵，还能给身体做个大扫除。
虽然现在一年四季都有莴笋吃，但其实莴笋是春季的时令蔬菜，俗话说“春令莴笋似黄金”，在日常生活中是较为常见，也是常吃的，对于我们的身体健康有很多好处。它含有多种维生素以及纤维素，是营养科专家经常推荐的“千金菜”。莴笋不仅营养丰富，热量也能低，只有15大卡左右，跟西红柿黄瓜属于同一级别，多吃一些也不用担心发胖，影响减肥。而黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，常吃黑木耳可以帮助身体清理垃圾。虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以莴笋、鸡蛋、木耳，营养更丰富，是一道完美的减脂菜、健身菜、家常菜。
【材料】：莴笋 适量，鸡蛋 3个，干木耳 8克，大蒜 适量，花雕酒 1汤匙，胡椒粉 少许、盐 少许
【做法】：1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，水发好的木耳在沸水中汆煮5分钟捞起。
2、鲜虾去掉头尾和虾线，虾仁用胡椒粉、花雕酒、少许盐腌制一会儿；
3、把莴笋削皮，莴笋肉表面还有一些一丝丝的筋膜也要削掉哦，去除黄叶和老叶，洗净后将切片；
4、将鸡蛋打散，放入少许盐和水搅拌均匀。锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用；
5、锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，先放入虾仁炒至变色；
6、入莴笋片，黑木耳翻炒均匀，因为木耳之前焯水过，所以这时候不用炒太长时间；
7、待莴笋变深绿，在此过程中加少许盐调味（根据本人口味不同适当添加）；放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
大功告成，清清爽爽脆脆，女人吃这菜最好，成功减重7斤，腰上不长赘肉！
【小提示】：木耳可以买新鲜的，也可以用干木耳泡发，发泡木耳注意分量哦，一把就能泡出来一大堆。味道比较清淡，老人、孩子都适合吃。想重口味的可加辣椒、酱油。