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最爱鸡翅这种做法,外酥里嫩,比点外卖好吃太多,每次2斤不过瘾

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陕西旅行笔记 2021-04-16 17:00

最近天气慢慢热了,以前带娃出去溜达,总喜欢吃点热乎乎的汤,现在一碗汤下肚,汗水就一直流个不停。所以昨天出门的时候,娃就要求,去吃炸鸡翅,吃薯条,还直说,已经好久没有吃了。看着娃渴望的眼神,还有汤水热得人发闷的感觉,于是就跑去吃了。结果自己还没来得及吃第二个,娃就直接把一盒干掉了,虽然说味道也不错,不过总觉得外面的吃多了对身体不好。既然娃想吃,干脆就自己在家做吧,妹妹吃了,哥哥也嚷着要给他准备。一大早去买了一大袋回家,出锅就被妹妹干掉了一半,如果不吼着,估计等哥哥回家,一个都没有了。最爱鸡翅这种做法,外酥里嫩,比点外卖好吃太多,每次2斤不过瘾。鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量少,营养又美味,爱美的女生也可以常吃哦。如果你也喜欢吃,这个方法一定要收藏起来哦,简单易上手,自己做比点外卖强。

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【蒜香鸡翅】

一,食材:鸡中翅2斤,面粉2勺,淀粉2勺,香葱少许,蒜5瓣,姜1块,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,盐少许,食用油适量。

二,蒜香鸡翅的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的鸡中翅先用清水冲洗干净,然后用清水浸泡半个小时,去除鸡翅里面的血水。浸泡好后,再捞出来用清水冲洗干净。

2.趁着这个时间,我们来准备配料,姜去皮清洗干净后,切成片。蒜去皮后,清洗干净,切成蒜末。香葱清洗干净,切成葱花。浸泡好的鸡中翅,用刀在鸡翅正反两面各划两刀,这样能够方便鸡翅入味。把鸡翅放入盆里,开始调味腌制,放入2勺生抽,1勺料酒去腥,1勺蚝油,少许盐,少许胡椒粉,接着把切好的葱花,姜片,蒜末一起放入鸡翅里面,用手抓拌均匀,腌制半个小时入味。

3.取一个盘,在里面放入2勺面粉,2勺淀粉,它们的比例以1:1混合均匀。然后取一个腌制好的鸡翅,在里面均匀裹上一层干粉。起一锅,里面倒入适量的食用油,等到油温烧至6成热的时候,调成小火,把裹好干粉的鸡翅放入锅里,慢炸差不多8分钟左右。全部炸好后,我们再把鸡翅捞出来,油温升高一些后,把鸡翅放进去,再复炸1分钟,这样炸出来的鸡翅外面更加酥脆哦。

4.蒜香扑鼻,好吃的鸡翅就做好了,喜欢吃辣的朋友,还可以撒上一些干辣椒粉在上面,吃起来会更香哦。撕开一个鸡翅看看,外面酥脆,里面鸡肉特别的鲜嫩。每次做上这么满满一大盘,上桌几下就抢光了。

小贴士:

今天给大家分享的这道蒜香鸡翅的做法就结束啦,非常的简单。在外面点一份鸡翅要十几块,自己在家做,要便宜很多哦,而且自己在家,食材安全放心,没有任何添加剂,给家人吃更安全放心哦。鸡翅买回家后,记得要先用水浸泡半个小时,去掉里面的血水,这样炸出来才没有腥味。腌制鸡翅的时候,记得划上2刀,更容易入味哦。鸡翅一次不要炸太老,最好复炸一次,这样吃起来会更香哦。还有,天气热了,腌制鸡翅的时候,别直接放外面太热的地方哦,那样很容易坏掉哦,可以放冰箱冷藏腌制,味道棒棒哒。

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