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河南集市上的“霸主”,管饱只要5块钱,外地人:第一印象太磕掺

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刀光勺影 2021-04-16 16:18

作为一个农村娃,一直对很多具有乡土气息的事物有着很迷恋的情怀,记得小时候经常跟着父母一起去集市上逛,在这里总能看到很多人生百态,到现如今依旧如此,如果想要了解当地的人文情况,可以去当地的集市上转悠一圈,绝对让你收获满满。今天小编要跟大家讲一讲河南集市上的“霸主”。

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很多人都说河南是华夏文明的发源地,拥有的历史非常悠久,如果说起河南的美食,想必很多外地人都称赞不已,但也有人说河南的美食有一种弊端,那就是样貌不端正。就比如说河南的胡辣汤,虽然说味道让很多人着迷,但是外貌却让人觉得有些不可思议,毕竟第1次上《舌尖》的时候就是因为丑陋的样貌,才有了第2次上《舌尖》的机会。

炒凉粉不知道大家有没有听说过,这是很多河南人从小吃到大的小吃,虽然说现在的物价飞涨,大部分的食物都在不断涨价当中,但是炒凉粉的价格却一直平平稳稳,记得上小学的时候吃一份炒凉粉只需要1块5毛钱,20年的时间过去了,现在的产量费也只要5块钱,而且真正美味的炒凉粉只有在集市上才能够看到。

几乎每个河南的集市上都有它的身影存在,可谓是河南集市上的霸主了,最主要的是卖凉粉的老板一般人缘都比较好,一大份炒凉粉管饱只要5块钱,除了我们日常生活中见得比较多的绿豆凉粉之外,还有红薯,凉粉,杏子,凉粉等等,大刀切片之后直接在平底锅里炒,加入蒜蓉汁,各种调味汁,最后出锅的时候淋上一点小香油和小香菜,现在想想就让人流口水。

这种锅还非常特殊,必须用铝制的平底锅,用这样的锅炒凉粉才不容易糊锅,而且底下还会结一层胶胶的凉粉皮,吃起来别有一番滋味。而且凉粉最不怕的就是炒的时间长,因为越炒味道越好吃。

然而对于外地人来说,炒凉粉的样貌实在让人不敢恭维,不少人都说第一印象实在是太磕碜了,看起来就像是一堆棕黑色的浆糊一样,丝毫让人提不起食欲,但是只尝第1口就让人难以拒绝,也有不少当地人说炒凉粉的魅力就像是臭豆腐的魅力一样,你们觉得呢?

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