今天整理出来的，是一张老存仁堂在1952年的发票。
旧时，镇江的中医、中药资源非常丰富，镇江制药行业也欣欣向荣。近代的镇江，药房行业繁荣，以银山门、天主街、大西路、大市口一带较为集中，一大批老字号药房如：大华、周宗记、济康、同济、天一、济世、黄义兴、张万春等等，都具有良好的声誉。
大西路上的存仁堂，在这些店里算是翘楚了。
这张老发票，显示是“国药业”，在老存仁堂字样后，还有“菊记药号发货票“字样。这时候老存仁堂的老板是许介泉，可能当时有好几个分记在开展业务。（有人告诉我，这是“梅”、“兰”、“竹”、“菊”的意思。）
01
清道光十一年（1831年），仕途发家的浙江人许道声在当时镇江的石浮桥（现京口闸地段）创立了“存仁堂”药铺，开始药铺以施药为主，后改为营业性质。
经历了半个多世纪的风雨，到了清光绪九年（1884年），“存仁堂”由石浮桥迁至西门大街（现大西路436号），借西门大街拓宽之机，药店在抗战前重修门面，将“存仁堂”更名为“老存仁堂”药号，以示百年老店，直至今日。
“老存仁堂”有“存其仁父，同济众生”之义，之所以能够成为镇江药店的老字号，它的许多药酒、饮片、散剂古方，拥有独到之处。
药店在饮片的炮制上，选料考究、工艺精细，深受顾客的信赖。如：“小儿回春丹”、“回天再造丸”、“蚕豆花膏”等因疗效高而扬名长江南北各地。尤其是"人参鳖甲煎丸"，更是治疗血吸虫病的救命良方。
直到现在，镇江中药厂畅销全国的“筋骨疼痛酒”、“参茸酒”、“锡类散”均是参照老存仁堂药店的古方合制而成药酒、散剂，名气极大。
自抗日战争到解放前，药店年加工量达6吨左右，品种有150个左右。
老存仁堂的人马平安散。
金山牌的参茸酒，镇江中药厂出品。
02
做饮片，就得讲究药工切片，那么一块天麻，能切多少片？老药工刀起刀落，上百片薄如蝉翼，看得人目瞪口呆。
这只是药工的学徒功夫而已，据在药房工作40多年的我的母亲说，从切药练起，到熬膏方，然后是辨药、抓药，每一个活既是劳力活又是技术活，她是从16岁进药房学徒工作，练了十几年才算被师傅带了出来。
除了切药，入门还要碾药粉，重重的铁碾子上，站着瘦小的学徒，不停得用双腿来回晃，一服中药，有时候要花上一天半时间，碾得细如粉尘，非常辛苦。
熬膏子更是一件累活儿，不但得有体力，还得肯吃苦。
每张膏方的药性、味道、分量不同，制作的要求都不同，得有扎实的基础才行。
同样的药，采摘的时间不同，产地不同，或者加工的方法不同，都会影响药性，膏子还要在老式的炉灶上完成作业，一般是冬天熬制。
赶上大夏天制作，在炉边上火气冲得人站都站不稳。
1950年左右的老存仁堂。
老药房的四大标配。
03
在药房里，等级相当分明，从一个最普通的学徒，做到高级药工，必须要满足几个条件。
首先是对药理精通。
一个好药工，不仅要能熟练分辨出七百多种药材和制剂的真伪优劣，还要熟知每味药的药理药性、配伍禁忌、炮制加工、正名别名俗名等。
其次，手脚要麻利。
旧时的中药，都是用小纸包好，然后附上一份药物说明书。这包药的纸，都是16开、32开甚至48开大小不等的，码好的纸整整齐齐放在柜台上，这是一个药工，最起码的基本功，如果码得不是方方正正，而是伸一截缩一截，看客们便会拂袖而去。
药工的医术至少要相当于现在一个中级医师的水平，背出上百个方剂汤头，对于大病还能当参谋，对于一些常见病，多发病，都能给病人当顾问。
一个负责的药工要会“审方”，若有医生一时大意，配错了方子，或是犯了一些禁忌，药工有直接“拒绝配方”的权力。
04
现在老存仁堂的门店里最高的职务是“经理”，解放后是“主任”，解放前最高的职务是“掌柜”。
药行内等级分明，一般的药工，据说每个月的收入是两斗米，日子可以过的温饱；掌柜，每个月的薪水是一般药工的四到五倍。
掌柜的要懂行情，对药材了如指掌，拿来一副号称“寸茸寸价”的鹿茸用手一捋，立即说出是花茸还是血茸，老嫩如何，哪一寸值哪种价格。
各种膏、丹、丸、散的行情，掌柜的都要熟悉，存仁堂的小儿回春丹、锡类散、人马平安散、回天再造丸等，都是几代掌柜的心血，因疗效高而销往外地。
在晚清开创始，镇江的药房时兴时衰，而老存仁堂屹立不倒，背后都屹立着一个神一般的“掌柜”。
05
“老存仁堂”经历了公私合营等，直到转变为全民性质的国营药店。
如今的“老存仁堂药店”早已变成了医药连锁，拥有44家药店，深深扎根于镇江。药店内既保持了原本中药的特色，又兼营西药、保健品等。并于2006年被商务部认定为首批430家“中华老字号”。
即便如此，随着时代的发展，擅长中药传统制作方法（如：制作饮片、药丸）的药工已经越来越少，在如今存仁堂的众多连锁药店中，也只有3位这样的药工，并且其中两位互为连襟。
老存仁堂药店，镇江市文保单位。
老存仁堂留给我们的，是一个深思的背影。
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