春山谷雨前，
并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，
清和易晚天。
清明节之后的第十五日，斗指辰，为谷雨。每年的农历的三月中，自雨水节气之后，土膏脉动，田中的秧苗初插、作物新种，正是最需要雨水滋润的时候，而恰好每年到了此时降水就会明显增加，这就有了“雨生百谷”，谷雨的说法。
谷雨，是二十四节气之第6个节气， 谷雨是春季的最后一个节气，每年的此时，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。谷雨时节，降雨明显增多，空气中的湿度逐渐加大，谷类作物能茁壮成长。
正所谓：“谷雨后来花更浓，此时已见玉玲珑。”
我国古历法中，二十四节气分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。作为二十四节气中的第六节气，谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨的天气最主要的特点就是多雨，有利于谷物生长。此时柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告诉人们：时至暮春了。
在我国古代谷雨这天有很多民间习俗和忌讳，今天我们就一起来聊一聊。
谷雨这天的民间习俗主要有：吃春、喝谷雨茶、走谷雨、祭仓颉、贴谷雨贴
1、吃（香椿）
春
谷雨前后，吃香椿是我国北方的习俗。谷雨前后，正是香椿上市的时候，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说，古人把在谷雨这天采摘、食用香椿说成是“吃春”。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿具有提高机体抵抗力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
2、喝谷雨茶
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，也就是雨前茶，又叫二春茶。非常有经验的茶农们常说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且一定要是上午采的。这时候的温度适宜，雨量充足，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，谷雨春茶泡出来的滋味更加鲜活，香气怡人。
谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
3、走谷雨
“走谷雨”的习俗源远流长，最早可以追溯到东汉时期，从那时候开始，谷雨这天野外到处都能看到庄户人家的大姑娘小媳妇挎着篮子到野外走来走去，这就是“走谷雨”。她们这样做是为了表达自己一个美好的愿望，想走出一个五谷丰登、六畜兴旺的好成年。
4、祭仓颉
俗话说“清明祭黄帝，谷雨祭仓颉”，这是自汉代以来就有的流传千年的民间传统。传说，黄帝于春末夏初发布了诏令，宣布仓颉造字成功，当时普天同庆，老天爷都被感动了，当天就下了一场谷子雨，以寄万民。仓颉死后，人们把他安葬在了他的家乡——白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”从此，每年的谷雨就是“仓颉庙会”，都会在陕西白水县如期举行。
5、贴谷雨贴
谷雨贴又称“禁蝎咒“，属于民间绘画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎，天师除五毒形象或道教神符，有的还附有“天上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生“、”谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精“等文字说明，因为谷雨以后气温升高，病虫害进入了高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，用这种形式寄托查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
谷雨这天的忌讳主要有：忌讳食用高蛋白质、高热量食物和忌讳串门
1、忌讳食用高蛋白质、高热量食物
谷雨前后，非常忌讳食用高蛋白和高热量的食物，因为谷雨节气后降雨会增多，空气中的湿度逐渐加大，正是神经痛的发病期，同时天气转温，人们的室外活动几率会增加，如果在饮食中过多摄入高蛋白质、高热量的食物，会增加神经痛的发病概率或加重病情。
2、忌讳串门
在我国南方地区，谷雨这天忌讳串门。因为古时候的南方家庭讲究男耕女织，家家户户都会养蚕抽丝。那时候有村庄处，必有桑林，以方便饲养桑蚕。俗话说“谷雨三朝蚕白头”，谷雨前后，正是蚕吐丝结茧的时候，所以任何人不得去左邻右舍窜门，即便是衙门的官差也不得下乡，以免影响桑蚕结茧，衝撞了蚕神。等蚕上山了，祭过蚕神嫘祖，方才解禁。
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