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现代快节奏的生活，不少人都背负着压力。工作、生活、子女升学、父母养老等，压得很多人喘不过气来。
如果长期处于压力的状态下，会对人的精神和健康产生危害，出现抑郁、身心俱疲、免疫力下降、血压升高等问题。
而饮食作为日常生活中必须的一件事，我们吃的食物不仅能为人体提供能量与营养，还与压力有着关联：有的能帮助人缓解、减轻压力，而有的则会加重压力。在今天这篇内容中，我们将给大家介绍8类会对压力产生影响的食物，希望能帮大家更好地应对压力。
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有助于减轻压力的食物
1.富含优质蛋白质的食物
构成人体压力反应的激素和神经递质，是由氨基酸组成的。而氨基酸的主要来源之一就是富含蛋白质的食物。如果蛋白质摄入不足，则可能会对情绪产生负面影响，并造成维持大脑功能的营养物质缺乏。
鸡蛋不仅富含蛋白质，而且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、更易为人体吸收。同时，鸡蛋还富含多种矿物质和维生素，对于调节人体压力反应，可发挥积极作用。
鱼类，特别是深海鱼，含有ω-3脂肪酸，对于维持大脑健康非常重要；瘦肉也是蛋白质的优质来源之一，经常食用也可以帮助人体保持较高的蛋白质摄入量。
2.茶类
茶类中含有的L-茶氨酸等物质，具有一定的减压作用。经常饮茶，包括洋甘菊、薄荷等凉茶，以及绿茶等，可以起到缓解焦虑，产生镇静的作用。
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3.益生元、益生菌和发酵食品
血清素是一种可以提振精神、防止情绪低落或抑郁，并增加幸福感的化学成分。人体中大约90%的血清素，是在胃肠道中制成的。因此，保持肠道健康对于缓解压力非常重要。
富含益生菌的食物和发酵食品，有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道健康。水果、蔬菜、全谷类和豆类等高纤维食品富含益生元，可以为胃肠道中的健康菌群提供营养。
4.富含镁的食物
当减轻压力时，睡眠是关键。而镁已被证明可以帮助睡眠以及减轻焦虑。
镁存在于多种食物中，如多叶绿色蔬菜、深海鱼类以及黑巧克力。需要注意的是，少量食用黑巧克力对睡眠有益，如果过量食用，则会产生有害影响。
5.富含维生素D的食物
研究发现，维生素D缺乏与压力之间存在相关性。在压力较大、焦虑和抑郁的人中，维生素D水平较低。研究人员分析，补充维生素D有助于减轻压力。
虽然还需要更多的研究来解释维生素D与压力之间的联系，但是维生素D是免疫系统必不可少的物质。免疫力低下时，更易生病，也可能会导致压力。
鸡蛋、奶类和奶制品、鲑鱼等深海鱼类以及蘑菇等，都富含维生素D。
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会增加压力的食物
低营养、高热量的食物，会以多种方式增加压力。
1.添加糖和精制碳水化合物
饼干、蛋糕和含糖饮料，以及白面包和面食等精制碳水化合物食物，在食用后会导致血糖水平快速上升，从而引起身体产生一系列反应，并进行调节。
当血糖增加时，人体必须制造胰岛素才能使血糖再次下降。血糖与胰岛素水平的上下波动，可能导致皮质醇增加，而皮质醇是主要的应激激素。
此外，如果血液中的糖过多，还会导致血液浓稠，使心脏很难将血液泵送到身体周围，引起血液供应不足，造成缺血缺氧、头晕脑胀心烦意乱等。
2.咖啡因
咖啡因主要以两种方式影响压力：它可能过度刺激人体自然应激反应；并可能破坏睡眠。
对于喜欢喝咖啡的人来讲，应尽量在中午前饮用咖啡，避免对睡眠造成影响。
3.油炸食品
油炸食品或其他反式脂肪酸含量高的食品会引起炎症，间接对压力产生影响。
此外，反式脂肪酸更难被人体消化吸收，进入人体后会加重胃肠道负担，使人感到焦虑、筋疲力尽，并对睡眠产生不利影响。
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总结
总而言之，食物会对压力产生影响。但如果想要减轻压力，并不能仅仅依赖于食物，还应从多方面入手，如出门旅游、规律运动、听舒缓的音乐等，必要时还应去医院就诊，以更好地缓解、减轻压力。
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参考资料
[1] 8 foods that impact stress. Retrieved Apr 14 ,2021,from https://www.mdanderson.org/cancerwise/8-foods-that-impact-stress.h00-159459267.html
[2] 中国居民膳食指南（2016年版）
注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。
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