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溧阳一男子早年打工,如今炒出香飘世界的奶白茶

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地方焦点 2021-04-14 21:41

又去采茶啦!这次打卡的是溧阳天目湖的华春茶场,负责人吴九春,被业内称为“溧阳奶白茶种植第一人”。奶白茶,是珍稀奶白茶树种。2011年,吴九春从安吉引进该品种,十年的时光,这小小的茶叶,不仅富了吴九春,也富了周边的茶叶种植户。

吴九春的人生经历可以用传奇来形容,没读过几年书的他,20岁不到就外出打工,在工地搬过砖,扛过钢筋,还做过各类维修工,之后又回乡创业。自己做厨师开起了熟菜店,生意好了之后开了个小超市,在小日子过得红红火火的时候,他又想到了承包荒山种茶叶,没有一丝种茶、制茶经验的他,凭借满腔热情和不屈不挠的毅力,以及不断钻研的匠心,成长为“天目湖英才榜”乡土专家。

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2002年,一次偶然的机会,吴九春开始与茶结缘,承包了村里90多亩荒山开始种茶之路。近20年来,他成为我市茶叶种植、销售行业的佼佼者,不仅将自己的茶园扩大到了500多亩,更联合周边30多家茶叶种植户,成立了华春茶树种植专业合作社,带领大家抱团发展。目前,合作社拥有茶园1500多亩,每年生产干茶3万多斤,有着数十种品类,其中最出名的要数奶白茶。

据吴九春介绍,奶白茶是比较高端的茶叶,价格虽高,在市场上却是抢手货。

奶白茶的氨基酸含量有15种,是现在所有茶里氨基酸最高的。我们每斤的价格是3800元,很受欢迎。现在有卖到西班牙、奥地利等国家,海外市场这块我们还在进一步拓展。

从2011年引种奶白茶开始,吴九春就一心铺在了这上面,可是老天偏偏要和他开玩笑,第一年就遇上了干旱,几万株苗所剩无几,在巨大的损失和压力面前他没有放弃。第二年又继续贷款购物新苗,针对奶白茶树苗娇贵、怕热、抗旱性差的特点,吴九春采取了一系列针对性的措施,功夫不负有心人,这一次的苗全部成活。

茶叶非一朝一夕就能收获,种下去的小苗,需要三年之后才能采摘,并且前几年能采摘下的茶叶量也不多。

这两年最早种植的奶白茶,已经进入丰产期了,茶叶的形态也更好看了。我后来陆陆续续又翻种了不少,现在我自己500多亩的茶园,奶白茶就占了200多亩。你们现在看到的这片茶园,之前种植的是绿茶,看到奶白茶经济效益远远高于绿茶后,我就翻种了奶白茶。

吴九春家的奶白茶特别在哪里,答案就在他的手中,曾经搬砖的这双手,如今每年炒制出的是上百万的茶叶。

好茶叶,最关键的是炒功。最开始做茶叶的时候,找不到师傅来加工。我就只能一边摸索一边炒,十几年下来,茶叶好不好,我一摸一看就知道。我们还引进了微波杀青的机器,这样出来的茶叶很嫩,颜色好看。后续的炒制、提香等环节,都是我亲自来,往往一炒就是一夜。

熬了大夜班,第二天依然精神抖擞的去茶山,这就是精力充沛的吴九春。用他的话来说,看到这青翠欲滴的茶山,整个人都充满了活力,再喝上一杯自己炒制的奶白茶,回味甘甜。

面对好茶,自然是要喝上一杯的,干茶亮黄,汤色明黄,叶底奶白色,喝起来多了一丝奶香味,茶汤甜润浓郁鲜爽。

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