杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，含有丰富的氨基酸，可以增强身体免疫力，杏鲍菇可以益气和胃，健脾开胃，提升食欲，改善食欲不振，对胃溃疡和消化不良有一定的食疗作用；杏鲍菇可以促进肠胃的消化与吸收；促进胃肠的蠕动，润肠通便，预防便秘，排毒养颜；有开胃健脾、降脂降压、防贫血、降血糖、抗病毒的功效。
1、养阴活血，对阴虚血瘀而导致的高血脂，高胆固醇以及血脂高引起的心脑血管都有食疗作用，是预防心脑血管的保健品。
2、活血健胃，可以用于胃肠热毒胃炎胃肠动力不足的食疗。
3、活血抗衰，可用于肾阴不足的衰老预防。
3、开胃健脾，杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品，同时对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
5、促进消化，杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可以促进消化。
6、降脂降压，杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对改善高血压和心血管有一定作用，是一种降脂、降压的食品。
7、防贫血，杏鲍菇中含铁质丰富，能够改善缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等。
#杏鲍菇#杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育有重要作用；杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道、防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和食疗作用；杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的真菌食物，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效；杏鲍菇中富含钾元素，钾元素有促进机体新陈代谢、刺激神经兴奋、缓解疲劳、提神醒脑的作用；而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效。
杏鲍菇营养丰富，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等作用；一般人均可食用，特别适合高血脂、高胆固醇、肥胖的人食用。即使是特殊人群，如孕妇、产妇、宝宝都能吃杏鲍菇。
杏鲍菇也有着很好的养心助眠的作用，通过杏鲍菇滋补心经，对于一些心血虚所导致的失眠、多梦、心烦意乱，如果适当食用杏鲍菇滋补心经，而有着很好的提高睡眠质量，预防失眠的作用，杏鲍菇还能够滋补肾精，对于一些肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松，食用杏鲍菇通过滋补肾精可以达到强壮筋骨的效果。