东港区网络订餐违规行为公示
（第一期）
规范网络餐饮服务（俗称"外卖”）是保障消费者的饮食安全的重要一环。近期，东港区市场监管局通过第三方监测发现，由于“美团”、“饿了么”平台审核把关不严，对网络订餐经营户上线审查、食品安全违法行为制止及报告等法定义务履行不到位，导致上线餐饮经营户存在超范围经营、未公示证照、证照模糊、食品经营许可证过期仍在经营等违法违规行为。
针对以上问题，东港区市场监管局已对“美团”平台、“饿了么”平台进行约谈，要求两家平台对存在的网络订餐经营户的审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止等法定义务履行不到位等违规问题立即整改，履行网络订餐食品安全责任。
对于存在违法违规行为、涉嫌超过许可的经营项目范围从事入网食品经营的网络订餐经营户日照市东港区财福旺蟠龙大饼店、日照市东港区京泰饭馆、日照市东港区石臼街道牧马人烧烤，已经依法立案进行查处。具体情况如下：
日照市东港区财福旺蟠龙大饼店《营业执照》注册号：371102600679652；名称：日照市东港区财福旺蟠龙大饼店；类型：个体工商户；经营场所：山东省日照市东港区黄海一路北侧东兴商贸城C-8号。当事人在“美团”平台从事网络订餐经营，因涉嫌超范围经营凉菜，于2021年2月26日予以立案调查。
日照市东港区京泰饭馆《营业执照》注册号：371102600716216；类型：个体工商户；经营场所：山东省日照市东港区荟阳路东、望海路北双合园沿街(芙蓉社区)。当事人在“美团”平台从事网络订餐经营，因涉嫌超范围经营凉菜，于2021年2月9日予以立案调查。
日照市东港区石臼街道牧马人烧烤《营业执照》统一社会信用代码：92371102MA3RUDJM7N；类型：个体工商户；组成形式：个人经营；注册日期：2020年04月21日；经营场所：山东省日照市东港区石臼街道海滨六路北端沿街。当事人在“美团”平台从事网络订餐经营，因涉嫌超范围经营凉菜，于2021年2月9日予以立案调查。
凉菜不是说卖就卖，你知道吗？
商家已经拿到了《食品经营许可证》
只是因为超范围经营凉菜就被罚款
是不是小题大做？
凉菜不能说卖就卖，你们知道吗？
凉菜是冷加工，食用前又不再加热，在加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。尤其夏季气温高、湿度大，细菌繁殖速度快，食物易腐败变质，引起食物中毒的危险性更大。
所以，冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地设置、设施设备和操作上比经营其他食品要求更加严格。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，生食类食品、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行。
而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作，或是仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品），对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的，调制供消费者直接食用的调味料等，可以在“专用操作区”进行加工。
餐饮经营户如未添加冷食类制售经营项目，擅自售卖凉菜就涉嫌超范围经营了，会被立案调查，一旦查实，将面临罚款处罚。
餐饮单位应按照自己的实际情况，按照要求设置凉菜操作专用间或是专用操作区，并到行政审批部门办理许可证的变更手续，增加“冷食类制售”，待审核通过，取得许可后从事凉菜制售。
东港区市场监管局提醒广大消费者，在选择外卖商家时，需认真查看其营业资质、食品安全档案、量化分级等信息，可以通过“明厨亮灶”或“商家信息”栏目，查看商家后厨照片，选择证照齐全、具有网络订餐资质的经营户。如果消费者发现外卖商家未取得《食品经营许可证》从事网络餐饮服务或存在其他违法违规行为，可以拨打12345（12315）热线举报。
来源：东港市场监管
编辑：杨洋 校对：陈洁 责编：于坤帅