泡蒜酒既要吃蒜，又要喝。原来大蒜泡酒这么厉害，这个好处太实用了，可惜知道的人不多
大蒜含有大蒜素、挥发性芳香油等有效成分，在浸泡过程中会溶解在酒中。所以，吃蒜酒的时候一定要吃蒜喝，这样效果好。
粮酒2000克，蒜头1000克
大蒜去皮，切片或直接切段，静置15分钟左右，然后直接放入白酒中密封，放在阴凉通风处，一段时间后即可食用。容器优选由玻璃制成，并且液体的度数在40度和60度之间。
大蒜最好在食用前用白酒浸泡2周。
大蒜在白酒中浸泡时间太短，大蒜中的有效成分溶解不够。浸泡2周的时间可以使大蒜中的大部分有效成分进入酒中，浸泡时间越长效果越好。
2-4瓣蒜，蒜酒，30 ml一次可以吃。
大蒜吃多了伤眼睛，可以吃3到5瓣。白酒和大蒜性温，日常生活中不能吃太多，以免伤肝伤眼，上火，不利于健康。
不建议长期食用蒜泥酒。
大蒜虽然是我们日常生活中经常吃的一种调料，但基本上每天都吃，每天喝30 ml白酒也不会引起什么不适。但是大蒜和白酒都是温性的，吃多了会增加我们体质的燥热，导致身体不适，容易上火。
大蒜具有抗血小板凝聚、防止血管内脂肪沉积、促进组织内脂肪代谢增强、增强血管弹性的作用。因此，饮用大蒜浸泡液具有防止血管脂质堆积和防止血栓形成的作用。
大蒜具有促进胰岛素分泌、增加细胞对葡萄糖的吸收、杀灭引起糖尿病的细菌、增强对血糖的耐受性、降低血糖、增强血管通透性、调节血压、降低胆固醇含量的作用。所以吃白醋泡过的大蒜有保护心脑血管的作用。
大蒜性温，味辛，入脾胃肺经，故有温脾胃之效。白酒性热，味甘、辛、苦，入心、肺、胃经，能促进血液循环，有散寒暖身之功效。所以吃白醋泡过的大蒜有祛寒暖身的功效。
大蒜和白酒进入胃经，可以温暖脾胃，增强脾胃的消化功能。吃白酒和大蒜能促进胃酸分泌，所以有健胃消食的作用。
大蒜中含有一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物——蒜素，可杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒等。具有很强的杀菌作用。而且酒的成分中含有大量的酒精，酒精也有杀菌作用，所以蒜蓉酒的杀菌作用很强。大蒜可以补充引起肾虚的物质，改善肾虚引起的全身虚弱，促进精子产生，增加精子数量，而白酒可以促进血液循环，增强肾功能，所以大蒜浸泡在白酒中有一定的壮阳作用。
大蒜中含有的锗和硒能抑制肿瘤细胞的生长，抑制癌细胞的转化和生长。大蒜素中含有的大蒜素还具有抗自由基功能，是许多癌症的来源，抗自由基也能抗癌。因此，大蒜浸泡液具有抗癌作用。