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属于合浦独特的味道!今天三月三,你吃鸡屎藤籺了吗?

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合浦网 2021-04-14 15:14
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今年 “三月三” 广西放4天

去年你说,村长埋怨你没回去,

你们村唱山歌比赛会输,

那今年,我倒要看看你们村赢了没有…

壮族同胞会唱山歌“嘿撩撩螺”,吃五色糯米饭,而合浦人少不了挂三叉苦和吃鸡屎藤。每年的三月三当天或者提前几天,合浦的家家户户都会到买点鸡屎藤或者三叉苦稍叶回家挂到门上用以驱瘴、避邪保一家平安。

小合走访发现,今年街头的中草药规模比往年都要大,街面上除了常见的鸡屎藤、三叉苦的之外,还多出了很多清热解毒的草药,例如:艾草、水君子等。

大把的鸡屎藤7元/把
小把的三叉苦2元/把

满满一车的草药

挂在门口的鸡屎藤和三叉苦一般是不能摘除的,必须要让它们自然枯萎掉落,据说这样可让屋里的人身体健康,无病无灾。

当然,鸡屎藤除了悬挂辟邪外,还能做成一种神奇的食物“鸡屎藤籺”。

走在合浦街头,带着春天标志的嫩绿与泥土的混合鸡屎藤,在空气中的漂浮会传播它特有的香味。鸡屎藤叶子经过机器磨成汁,用面粉搅和起来,然后用压面机压,反复的压,压成一块一块的,直至成长饼状,再切至小条,高高地码在托盘里,很是诱人。

在中心市场桥头的朱阿姨

我做鸡屎藤卖已经持续了有十多年了,一年四季都卖,慢慢做成了批发。不止我们本地人爱吃,很多湛江的、江苏的都是从我这里进的货,供不应求,都是在家中将鸡屎藤加工制作成大片大片的面团,鸡屎藤籺都是现切现卖的,从早上六点开始,已经动用了七八个人力,都赶不及,每次做好的鸡屎藤放出来很快清售一空,都是两三斤两三斤的买,忙到中午已经是腰酸背疼。


看,这一大袋鸡屎藤叶,就是待会要寄到外地给别人的货。

手工制作的鸡屎藤是5块钱一斤,相比去年,购买的人更多了。“我是从农历二十五开始自己去村里摘鸡屎藤叶,制作鸡屎藤卖,到现在估计也买有几百斤,辛苦是辛苦点,但靠自己赚钱还是很高兴。” 话音刚落,就忙着招呼客人的摊主说道。

不止在市场有售,在朋友圈也是成了售卖的主战场….

鸡屎藤虽以“臭”闻名,但因中和了面粉的自然香气以及白糖的甘甜,已不再有“鸡屎”味,反而散发着淡淡的中草药香,光是闻着便让人想尝上一口。似苦非苦,似甜非甜,正是鸡屎藤的魅力之所在。

有人说那是人间美味,

也有人受不了那味道,

不管怎么样,

今天三月三,你吃鸡屎藤籺了吗?

原创

综合整理:小合/ 爆料、商务合作:hepuwx

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