随着网络发展，外卖成了一种生活方式，在城市的每个角落，足不出户即可点到心仪的美食。但近年来，关于外卖食品安全的报道屡见不鲜。
店铺卫生难保障
据《青海法制报》报道，北园巷两侧的民房中存在着大量餐饮店，简陋的招牌、狭小的店面、杂乱的后厨与外卖APP中显示的精致菜品形成鲜明对比。“品味轩清真便当”在美团外卖APP上的照片十分精美，但据实地观察，这家店内堆放着大量杂物和蔬菜、饮料，没有多余的地方摆放桌椅板凳。报道中显示，店内厨师、配菜员等穿着随意，做菜流程均徒手操作，甚至直接用手将熟食放进快餐盒里。
品味轩清真便当向南10米左右的地方，还有一家简陋且杂乱的店铺锦伊味，透过被一层油污覆盖的玻璃门，可以看到店内的两张桌子上堆放着大纸箱，右侧的桌子下塞着麻袋、劈柴等杂物。玻璃门上还贴着“本店已加盟美团外卖”字样。
这种环境里制作的外卖，你敢吃吗？
西宁市城东区北园巷锦伊味餐饮店。图片来源：青海法制报
营业资质“对不上”
除上述报道中餐饮店令人堪忧的卫生情况外，4月9日，本网在美团外卖、饿了么APP上检索了部分店铺的营业资质，发现资质与店名不符的情况比较普遍。例如西宁市城中区一家名为“广东炒米粉”的店铺，其店面展示中的门面却是位于鹤壁市广场步行街中的一同名摊位，且其营业执照及食品经营许可证上的店名与其在外卖APP中所展示的不符。
西宁市城中区“广东炒米粉”商家资质页面。图片来源：饿了么APP
西宁市城中区“广东炒米粉”的门面显示的却是鹤壁市广场步行街的摊位。图片来源：饿了么APP
“广东炒米粉”餐饮店的营业执照，名称显示为“西宁市城中区留步品餐饮店”。图片来源：饿了么APP
“广东炒米粉”餐饮店的食品经营许可证，名称显示为“西宁市城中区留步品餐饮店”。图片来源：饿了么APP
监管部门和平台应保障消费者权益
记者调查过程中，西宁市民王先生表示，他在其他地方也见过开在民房里的外卖商户，这类外卖店面环境极差，外卖平台上餐品价格并不低，甚至比大餐馆的还要贵。西宁市民陈先生则对外面平台审核和准入标准存疑，直指外卖平台不作为：“我们希望外卖平台能实地看一看，这些月销量上千单的店铺，都是怎么做饭菜的？有没有把消费者的饮食安全放在心上。”
据青海新闻网报道，针对外卖存在食品安全隐患的问题，4月7日，西宁市城东区市场监督管理局在北园巷进行检查。经查，北园巷40户小餐饮店中个别小餐饮户存在“清洗消毒不规范、厨房卫生不达标”等问题，检查人员现场取缔3家经营场所未达到要求的经营户，并对存在问题的小餐饮店发放责令改正通知书15份。
民以食为天，食以安为先。很多小餐饮作坊看到商机，陆续入驻外卖平台，这些小作坊食材安全、环境卫生等可能存在隐患。面对这类问题，《人民日报》曾刊文建议：消费者有时会因为缺少安全意识而“少看一眼”，但市场监管部门理应“多看一眼”，让外卖食品安全在“看得见”的基础上实现“管得好”。
同时，各类外卖平台的管理经营者也应负起责任，要在消费者无法到场的情况下，在管好上网准入的前提下，坚持包容审慎监管原则，建议从准入审核向事中事后监管延伸，推进包括食品经营许可证、小餐饮各类经营凭证等监管大数据平台建设，利用消费者评价等市场数据提高监管水平。(综合自人民日报、青海法制报、青海新闻网)