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在雁塔,就能发现新疆好味道

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西安城市资讯 2021-04-13 22:11
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新疆美食

嗨翻你的味蕾

春日美食季


新疆,这片广袤无垠的大地以其惊世的容颜,吸引了无数人争相奔赴。而新疆美食,同样也吸引着大家。如果你暂时没时间,倒也不用跑那么远,因为在西安雁塔的大街小巷,也藏着一些“新疆味道”。

它们或是皮薄馅儿大的烤包子,或是靠一道菜火遍全城的新疆菜馆,或是霸榜城南面食榜的小馆子...大家不妨跟着我们这份推荐,先吃为敬吧!

啊臻味道炒米粉

西安的新疆炒米粉之光

这家新疆炒米粉,堪称西安「新疆炒米粉」之光!酱汁浓郁,香辣过瘾,流着泪我也要把它吃完!

啊臻在西安有几家分店,但开在师大老区对面的那家是我心里yyds!开店的是一对夫妻,以前在新疆生活了很久,来西安开啊臻已经8年了。听老板说,他们炒米粉用的是新疆本地的辣椒王,炒出的酱又香又浓,不少人就爱吃他家的魔鬼爆辣!


我们尝了两种。

微辣鸡肉炒米粉刚端上来,热气和香气就抢着往鼻子里钻,辣椒的香气很有“攻击性”,浓浓的酱汁把每根粉都充分包裹,入味十足。

肉给的也十分扎实,芹菜和鸡胸肉简直是绝配,吃炒米粉可不能用“嗦”的,反而是要大口嚼才爽。

中辣牛肉粉囊双拼是爱吃馍的西安人的真爱!酱汁比微辣的味道更浓郁更香,把馕饼的表面泡得香软入味,但馕自身的面香却被锁在里面。


觉得辣的时候就赶紧吃一口泡菜,酸爽的口感是解辣利器!歇会再战,一整碗一会就见底了。

这家店里除了炒米粉还有炒馕、炒年糕,可以三拼,配菜可选芹菜和泡菜,清香和酸爽随意切换!

★地址:西安市雁塔区长安南路276号长延堡购物广场1层

★人均20元

★营业时间: 10: 00-21: 00

阿丽娅新疆拌面

纯正的新疆味道

前不久从抖音出圈的阿丽娅新疆拌面,我们去亲测过。老板娘不仅颜值高,而且为了证明拌面的来源,直接在店门外贴了身份证打印照片。

据阿丽娅介绍,之所以从新疆伊犁来西安开店,是因为男朋友和闺蜜都在西安上班,经过一番动员,就来西安开起了拌面店,也从三千公里之外,带来了新疆正宗的老手艺和老味道。就连店里用的辣皮子和面粉,也是新疆本地产的。面粉袋子就堆在店里,进门就能看见。

我们是赶在饭点前去的,没想到进了店里全是人人人人人,只能选择拼桌,但是有座位就不错了,还有好几位大兄弟是站在店里等的。

每份拌面的面都是现和面做成的,菜也是现炒的,所以需要等40分钟,但即便是这样,也几乎没人被劝退。

先来一碗过油肉拌面。

切成片的牛肉包裹了淀粉和鸡蛋进行腌制,过油再炒,保留了鲜嫩的同时,却没有太多油脂,配合爽脆的木耳,鲜辣辛香的辣椒和皮牙子,再来点大白菜,口感丰富,层次饱满。

吃一口面再来几口菜,弹牙的口感加上丰富的香气立刻占领意识的高地,光冲这个感觉都要给个五星好评。

再来一份椒麻鸡拌面。
特制的麻油和鸡汤,包裹住每一块鸡肉,浓烈的香味在舌头上刮起八级大风。

皮牙子清甜,木耳又带来了爽口鲜味,和浓墨重彩的大盘鸡一对比,正有着大西北美食少有的清新。吃上一口鸡肉和配菜,再吸溜一口饱蘸麻汁的面条,这才是圆满,绝对能吃得人嘴皮子跳舞。停都停不下来。

除此之外,店里还有丁丁炒面,干煸炒面,辣子肉拌面等等多种可选,价格都在16-18元之间,亲测胃口小的人可能吃不完,胃口大的人另外加面也不收钱。拌面之外还有炒菜、丸子汤等等新疆特色美食。


★地址:西安市雁塔区小寨东路红小巷内

★营业时间:10:30-21:00

小巴依新疆特色美食餐厅

雁塔区新疆菜环境榜第2名

小巴依新疆特色美食餐厅~意外的收获和惊喜。

纯正新疆饭、大串烤羊肉、烤牛肉、大盘鸡、手抓饭、羊肉包子等通通在线,咥起来那叫一个美!

烤牛肉

烤羊肉

干锅土豆

手撕椒麻鸡

手抓饭

羊肉蒸包

★地址:西安市雁塔区朱雀大街南段50号

★营业时间:10:00-23:00

雁塔旅游整理自西安扑通,部分图片文字源自大众点评,仅供分享不作商业用途,版权归原作者和原出处所有。如原版权所有者不同意转载的,请及时联系我们,会立即删除,谢谢!

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