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外砂美食

WAISHA MEISHI

芋 粿

猪 肠 面

麦 粿

蚝 烙

鹅 肉 面

美食合辑,轮到外砂了

说起外砂美食,无疑就是鹅肉面、蚝烙、砂锅粥

再如芋粿、炒粿、麦粿、菜头丸

每个人心里都有一些私藏的店,他们都有些年头了

学校旁边的小店,学生换了一届又一届,他们还在坚守

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01

从外砂镇到外砂街道

THE CHANGE OF WAISHA

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澄海一桥之隔的外砂,也有很多美食可以写写。

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外砂以前隶属澄海,后来被划入龙湖,部分90年代的孩子,户口本上还写着澄海市。

去年开始,外砂从镇变为街道,也是一种进步吧。现在道路越来越宽,环境越来越好,很多店还在。

有一些店从顾客孩童时期就开着,等到他们结婚生子,又带着孩子来吃,这也是一种传承吧。

02

外砂有一家这样的店

THE RESTAURANT IN WAISHA

01

林厝猪肠面

价格:15元/碗

营业时间:05:30-12:30

地址:林厝大道直走到到底左拐

地图上没有标注,在市场附近,沿着林厝大道走到底左拐就能找到。最初知道这家店是朋友带的,人带人,也就这么传开了。

这家店开到现在有30年了,一直都在这个地方。

天气冷的时候会特别想念,一碗猪肠面下肚,整个人都暖和了。店里只有三张桌,随叫随煮,迎来送往,吃完就又换了一波客人。

02

龙头老乌肠粉

价格:肠粉10元、猪血汤10元

营业时间:05:00-13:00

地址:凤美村龙凤路中段

以前开在龙头小学隔壁,大家昵称为龙头肠粉,现在搬到了离这不远的龙凤路,一到饭点生意还是很好。

一条肠粉从6块卖到10块,涨了价但是分量没有缩水。我最喜欢的还是他的酱汁,咸度适中,菜脯粒多,比较有油花,用料良心,一盘有虾有蚝。

如果是两个人以上来吃肠粉还会再叫一碗猪血汤,一个人的话就要看食量了,真的吃不完。

03

原外砂老桥头鹅肉面

价格:鹅肉面(两人份)55元

营业时间:07:00-14:00

地址:324国道亚中管道建材隔壁

外砂最早卖鹅肉面就是他们家,到现在有几十年了。从老桥头搬到国道边,变的是地点,不变的是味道。

饭点一到就满座,去晚了需要等位,或者可以拼桌。有面、粿条、饭可以选择。肉丸和肉饼也是他家自己做的,有时候会专门跑去买。

鹅肉没有规定的价格,按照人数来切,部位不同价格也不同。

点单的时候可以让准备几人份,要不要鹅翅、头之类的,我们这盘只要了肉,两碗面,55元,胃口小的话完全足够。

04

老昌蚝烙

价格:蚝烙50元/半鼎、猪肚汤35元

营业时间:10:00-13:30

地址:蓬发大道(蓬发路)中段

老昌蚝烙以前在自己家卖,后来搬到蓬中市场,又搬来蓬发大道这里,一算也有二十几年了。大家吃蚝烙,还是会习惯性地选择他们家。

分量按半鼎和一鼎来算,最小份就是半鼎。有的食客不喜欢吃蚝,也可以要求放点豆腐鱼。

上桌趁热吃,边缘酥脆,中间布满了蚝肉,鲜甜软嫩。

吃蚝烙还得来一碗酸菜猪肚汤,解腻又消食。

05

蓬中市场麦粿

价格:麦粿1.5元/个、芋粿2元/个

营业时间:9:00-18:00

地址:蓬中市场停车场一侧国道方向第一个入口

这是今天这篇推文里最年长的店主,两位老人都是80、90岁了,身体健朗,很健谈。大家都说他们的粿是长命粿。一说起麦粿,大家都会想起他们。

爷爷负责烙麦粿,奶奶负责炸芋粿,分工明确。店上午开门,中午休息,下午大概2点左右会再开门。

麦粿里加了花生增加口感和香味,芋粿上面会放上两条新鲜的虾,也是很创新的做法。

下午大概四点后,爷爷会把这些粿搬到门口去卖,生意很好。

06

蓬中市场炒粿

价格:炒粿10元/份

营业时间:9:00-15:00

地址:蓬中市场停车场一侧国道方向第一个入口

炒粿适合早上买来当早餐,或者下午当下午茶,一份10块,满满一盒。

很多人从小就被爸妈带来吃,等到长大结婚了又带孩子来吃,就这样一代一代地传承下去了。

阿姨卖炒粿也卖菜头粿,味道不同,吃法也不同。炒粿要撒糖吃,菜头粿要蘸辣椒酱吃。阿姨说再卖个几年,可能就要退休含饴弄孙去了。

学校旁边的“小卖部”,还在

这次探店特意去看了一眼,学生时代的“小零嘴”,毕业以后还会时不时地去吃,这么看起来,两个中学都盛产芋粿和菜头丸。

07

谢易初中学南婶芋粿

价格:芋粿2元/个、菜头丸1元/串

营业时间:07:30-18:00

地址:谢易初中学右侧8090休闲吧

毕业以后还会想念的是,易初的木棉花,木棉花旁的南婶芋粿。

以前课间想吃的时候只需要摇一摇系在墙边的雪碧罐,这是学生和他们的专属暗号。饥肠辘辘的下午时分,一个芋粿,一串菜头丸就可以填饱肚子。

08

外砂华侨中学得富芋粿

价格:芋粿2元/个、番薯粿1元/个

营业时间:07:30-18:00

地址:外砂华侨中学对面

以前就在学校旁边开着,一个小窗口一平米不到,要买东西还需要踩着凳子站上去。现在搬到了学校对面,还卖起了果汁冰。

芋粿、番薯粿、菜头丸还是以前的味道,比起芋粿,我更喜欢番薯粿,甜甜的,糯糯的。

买的时候刚出锅,拿在手里还烫手。这家人的芋粿比较不同的是用鹅朥炸的,会多一种特别的风味。

外砂一共三所中学,另一所中学(外砂中学)我们也路过了。

以前斜对面有一家卖明星周边的文具店,在海报还盛行的年代,常常会跑来这里买海报。这家炸串听说也开了很久,下次有机会再来试试吧。

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「 写在最后 」

01

一道菜在一个地方不止一家,千人千味,如有不同,欢迎安利

02

篇幅限制下无法兼顾太多,有机会再继续写

03

打卡这些店用了大半天时间,得闲你也可以尝试一下

04

最后,外砂真的不远啦