在2021年4月9日下午6点30分，海南省三亚市，李先生一行4人带着一个孩子在景区的云起·观沧海饭店内吃晚饭，当时，一行人点了一只澳洲龙虾，饭店的经理说澳龙要800多块钱一斤，李先生认为价格比外面贵很多，但又觉得既然是出来玩，又在景区里，贵点就贵点了，然后因为有朋友的孩子，一行人就又点了一份海胆蒸蛋。
最终，一行人点了锦绣大花龙虾（澳龙1·7斤，1679·6元）、海胆蒸蛋（6个，220元）、辣炒大芒果螺（198元）、花螺（238元）、清真辣子鸡（188元）、拍黄瓜（38元）、西瓜汁（68元）、果盘（免费）……
没过多久，澳洲龙虾就被服务员端了上来，李先生一行人看到澳洲龙虾之后，感觉被调包了，但也没有说什么，再过一会儿，海胆蒸蛋就端了上来，李先生和朋友尝了尝，认为海胆蒸蛋怎么能没有海胆的味道？就算没有海胆黄，总得有点皮质的味道吧？因为李先生也生活在浙江沿海区域，没来旅游之前也经常吃海鲜，所以海胆壳里到底有没有海胆，一尝便能尝出来，李先生说“而且，海胆的那个壳，明显是用过的，我们就把服务员叫了过来，服务员说‘我们这的海胆就是这个味道’。”
然后，李先生的朋友就说“要不然你们现场杀一只，做一个海胆蒸蛋，我们看看”，结果，饭店的经理过来了，很强势地对李先生一行人说“杀一只可以，但这只也要你们买单”，因为李先生性格比较急，便与饭店经理理论了起来，但理论也没有什么用，后来，厨师就过来了，李先生问厨师“胆去哪里了”，结果，厨师也回答不上来，李先生就报了警。
民警到达现场之后，让双方进行协商，李先生的意思是“我们出来旅游，也不想影响心情，你们看着怎么解决就好”，没想到饭店经理说“你们要是吃不起的话，也没有关系，我给你们打个95折，怎么样”，李先生感觉被侮辱了，感觉十分生气，这时，旁边有个疑似服务员的女子提醒李先生“哥，你们不要闹事，我们老板势力大，闹到最后你们不好走”……
在听到女子的提醒之后，李先生感到害怕，毕竟还在别人的地盘上，随后，李先生就当着民警的面说“算了，不用了”，李先生就把饭钱付了，一共支付了2400多块钱，没有要对方的折扣，李先生说“虽然我们离酒店很近，但民警不放心，就用车把我们送回了酒店，也劝我们不要逗留，所以，我们真的非常感谢三亚的警察叔叔，他们挺为游客的安全着想的，当时，我在餐厅拍了视频，现场没敢发，直到回了酒店，才把视频发到短视频平台。”
李先生还打了12315进行投诉，“但由于投诉的人太多，最后也就不了了之了”，在第二天早上，李先生一行人退了房，“出于安全考虑，旅游的心情也没有了，就取消了接下来的行程，准备返回浙江”。
在4月11日，有记者探访了这家涉事饭店，饭店的员工向记者现场演示了新鲜海胆的加工过程，这个季节的新鲜海胆内部经过清理之后，可食用的部分确实很少，而且，在热加工之后还会缩水，饭店的员工向记者介绍“海胆黄非常小，加鸡蛋就是为了提取海胆的味道，在我手边，只有这薄薄的一点是海胆的黄，而且，做熟了之后还会有一定的缩水。”
在4月11日11点51分，三亚市委宣传部发布“关于网友投诉三亚某饭店海鲜欺客宰客情况的调查通报”：
在通报中，三亚市委宣传部称“消费者对海鲜价格无异议，但认为海胆、龙虾有调包行为，要求商家打折”、“按规定，大龙虾超1·5斤属于稀缺产品，由经营者根据成本自主定价”、“未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为”、“为证明当季海胆情况，纠纷发生时，涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查实”、“针对消费者微博中所称饭店女服务员语言威胁，经警方核查，并非涉事商家人员所说，可能是消费者上厕所时，一名路过的女性对其所说”、“民警现场协调结束后，在返回警务室途中遇见消费者，见当时无来往车辆而帮助其返程，不存在消费者受威胁后由民警护送其返店的情况”。
针对官方发布的通报，在下午1点48分，李先生再次发声：
针对通报中的“按规定，大龙虾超1·5斤属于稀缺产品，由经营者根据成本自主定价，未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为”，李先生反驳道“我强烈请求官方公布店家的视频和录音，我本人从进店开始，店家经理就没有给过我什么调控价，直接报价800元/斤，最后买单价是988元/斤”。
针对通报中的“纠纷发生时，涉事商家现场宰杀了一只海胆‘供’消费者查实”，李先生反驳道“店家经理强烈要求，现场宰杀的这只海胆也要我们自己买单”，李先生还称，“我录下了三亚相关方面跟我沟通时的录音，有必要的话，我可以公开，我别无所求，只希望能给我们消费者公平公正。”
针对此事，网友们还说出了自己及身边人去三亚旅游的经历，“一顿饭、一个鲍鱼和一个菜，外加两碗米饭，花了1280元，两个孩子是含着泪吃完的这顿饭”、“当年去三亚，本来是想先问一下价格，结果还没开口，鱼就被直接摔地上了，价格不说了，大家都懂的，我也是佩服那人捞鱼、摔鱼的动作与速度”……
在4月12日，海南省省长冯飞主动回应了三亚“海胆蒸蛋”事件，“我还想主动回应一下三亚海胆这个事情网上的热议，对旅游市场的秩序，海南省委省政府高度重视，我们在监管体系、投诉受理机制和专项整治这三个方面，已经好几年在重拳整治旅游市场秩序了，这件事情我们将深入调查、依法处置，及时回应社会关切。”
在4月12日晚上，根据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，当事人李先生称，自己提出公布商家的监控视频和录音的要求，对方还没有回应，并且针对大家关注的“海胆蒸蛋到底有没有海胆”，也没有给出一个让人信服的解释。
涉事餐厅外景
李先生介绍，当时他们尝试与饭店经理沟通，但饭店经理十分强势，说“可以杀一只海胆给你们看，但这只要你们买单”，李先生认为，自己已经质疑了他们的产品，为什么还要自己买单？他和同伴认为，这道菜用的海胆外壳，也很像之前炖煮用过的。
李先生说，自己也向店家提出餐费能否打折，因为菜品的价格过高，“220块钱就6个海胆蒸蛋，就当是吃的餐厅风景，不是海鲜”，他也试图让自己心理平衡一些，“之前说澳洲龙虾是800块钱一斤，最后买单的时候又变成988块钱一斤”，张先生很生气，便报了警，但也没有协商出结果。
“他（经理）提出可以打九五折，但已经带有侮辱性的语气了”，李先生说，旁边还有好心人提醒不要把事情闹大，最后，李先生气不过，就付了除海胆蒸带以外的2400多块钱，第二天就离开了三亚，之后，餐厅经理电话联系提出可以免单，但他拒绝了。
在李先生看来，之所以曝光这件事，是为了维护自己的正当利益，同时，希望这样的事情不要再发生，让以后的旅客能放心去三亚旅游，“实际上，我们去三亚就是为了拥有一个美好的回忆，找事情并不是我的初衷”，他说，“花这么多钱还搞欺诈，这就没意思了。”
饭店经理介绍，云起·观沧海餐厅于2020年7月份开业，餐厅的消费价位在三亚处于中等偏上，消费金额取决于顾客所点的海鲜种类“我认为在这起事件中，我们的服务、食材的选择、加工制作都没有任何瑕疵。”
饭店的经理说，饭店对于客诉、消防等方面都设有应对预案，“当值经理与游客交流，对方提出不合理诉求时，就已经安排员工按照预案拍摄现场视频了，我们可以保证自己的员工没有对游客说过威胁的话。”
饭店经理表示“游客在点龙虾的时候，提出赠送6瓶价值270元的啤酒和大果盘，才在我们这吃饭，我们都满足了对方的要求，上了海胆之后，对方提出‘海胆无胆’，先后三次提出打对折、打六折以及打七折的不合理要求，我们的拒绝了，我们提出打九五折，只是为了让游客在我们餐厅能有更好的体验。”
餐厅的经理称，“游客说‘我有几百万粉丝，我要把你们店搞红、搞垮’时，我们就坚决不可能去满足对方的不合理要求了，我们管理非常严格，对于后厨、服务人员都作出要求，绝不以次充好。”
饭店经理表示，在饭店里，除了在海鲜展示间，还在厨房以及外围都安装了多个摄像头，可以还原游客与餐厅经理交涉的过程，饭店已经向三亚市相关部门提供了进销存以及交易转账等数据，期望相关部门也能对外公开视频，给外界一个合理的解释，还餐厅一个清白。
饭店经理告诉记者，海鲜展示间的摄像头可以收录现场声音，“在点海鲜时，我们明确地告诉对方是988元一斤，并给其报了总价是1600多元，对方现场没有提出异议，当时龙虾也只剩下一只，怎么点的、怎么称的、怎么交到厨房的、谁切开的、谁上的盘，视频上一清二楚，游客点了之后，甚至抓着龙虾到门口举着拍了一张照片。”
4月9日晚，游客李先生（着白衣者）在涉事餐厅海鲜展示间内购买龙虾的监控画面
根据餐厅提供给记者的一段手机视频显示，游客李先生在与当值经理交涉“海胆无胆”的问题时，李先生说道“我也没有说澳龙（此处应为口误）有问题，我说了没有？800多块钱一斤的澳龙我都吃得起，我吃不起海胆吗？”
“我们会组织一个新闻发布会”涉事餐厅负责人在接受《新闻有观点》采访时并表示，三亚市政府调查给出“定性”报告之后会在网上发声，“最终结果会有反转，他声称要把我们店搞垮，不然对不起他的几百万粉丝。”
为什么没有第一时间把监控视频发布？涉事餐厅经理解释，事情发生后，由于协助调查需要提供大量资料，无暇顾及发布，并且，他认为视频最终要由权威机构发布，如果他们自己发布，会被认为是剪辑过的，没有人会相信，“我们有95％的可能会对他（李先生）进行起诉。”餐厅负责人说，此事发生后，已将所有资料提供给相关部门，海南省市场监督管理局的相关负责人也到店检查并表示支持餐厅维权。“另外5%是要视客户挽回事情的态度、道歉程度而定。”
在4月13日上午9点04分，李先生再次发声，称要等视频、音频公布后，“让官方和全国网友看看商家有没有让我看过什么海鲜调控价，是不是全由商家口头报价”，针对打折问题，李先生表示“是商家承认海胆有问题后，我们才主动请求商家让步了事，商家从最初的8折变质到九五折，我没有接受。”
针对“百万粉丝”的事情，李先生否认自己说过此类话，记者查询李先生的其他平台账号，也并没有发现“百万粉丝”的存在，目前，李先生也在等待视频、音频公开，对此，大家有什么看法呢？