【散文】春天，吃三碗蒸菜
文.曹勤学
多半个春天过去了。回忆春天，最深刻的印象是吃了荠菜、榆钱、茵陈三种蒸菜。
荠菜最先长出来，寒风吹来，最多打个颤，仍能哆哆嗦嗦立起来；若是下点小雨，它不会冻着，不会感冒，相反会打个激灵，往上窜几窜。荠菜俗称白花菜，但如果真开白花了，就老了，就没人挖、没人吃了。荠菜好找，尤其在留作种棉花或蔬菜的白地。麦田也有，垄沟边、河坡地影影绰绰。荠菜的吃法，一般是包大包子，用五花肉或肥肉做馅；也能包饺子，同样别用瘦肉。再有，就是做蒸菜，过过油也行，凉调着吃也中。春天能做蒸菜的菜不多，荠菜的味道应该称得上鲜美。妻子做好蒸菜，我一口气吃了两碗。以前不管吃多少，都要再吃半个馒头，否则就像没吃饭；现在不用了，两碗蒸菜饱得打嗝。那嗝，濡染着春天的气息。
榆钱有美好形象，一串一串，一朵一朵，就像花儿似的，让你不忍下手。捋下它，有祸害它的感觉。不过，抓住一枝，从上往下捋，很爽很爽。那朵朵花儿般的榆钱被攥在手心时，会有片片榆钱散落在地上——它星星点点，闪闪发亮。榆钱也曾给人留下美好记忆，吃不饱的年代，用来充饥，且是味道不错的伙食。在所有的蒸菜中，榆钱应是较好的一种。其他诸如豆角、扫帚苗、红薯叶。现在能做蒸菜的菜更多，胡萝卜、白萝卜、芹菜、苜蓿芽、木耳，等等。今年捋的榆钱多。做蒸菜吃，觉得很滑很嫩，滑嫩得嚼不住似的。到了嘴里，又感觉轻飘飘没分量。妻子说没以前好吃。可是，还是一碗接一碗吃。做早饭时，往小米粥里撒了点榆钱，吃起来便多了些香。以前蒸过榆钱窝头，记得好吃，我便让妻子蒸榆钱馒头。早早发好面，掺了一半的榆钱，馒头却没有暄起来，且有些粘，不知道啥原因。
白蒿，学名茵陈，是一种中药材，如今也成了春天的野菜。白蒿少，不容易找到，它的好处是保肝护肝。白蒿背面发灰，叶子很肥。如果哪块地长得稠密，棵就小。我们往往撂下稠的地块，专门去找稀的地方，几棵就是一大把。说实话，挖野菜一方面是为了吃，更多的是为寻一种乐。那种感觉着实不错。一旦发现哪里有，一旦看到一棵大的，心情无比愉悦。有人说就像鱼上钩后起竿的那种兴奋。我要告诉你的是，白蒿蒸菜最好吃。它比荠菜、榆钱好吃，比豆角、萝卜、芹菜好吃。低调点说，与苜蓿芽不分上下。有个邻居见我在院里择菜，问是从哪里挖的，我嘿嘿笑着，红着脸说，也别说从哪里挖的了，做好蒸菜给你送一碗吃吧。
荠菜蒸菜，榆钱蒸菜，白蒿蒸菜，让我吃着春天的鲜，回味着春天的美。我的身体仿佛像春天般的轻盈，心灵像春天般的明亮了。
作者简介
曹勤学，河北省作协会员，鸡泽县作协主席，曾出版长篇小说《凑合》，散文集《满城芬芳》。
图文来源 作者 曹勤学 邯郸文联