简阳市融媒体中心
LET` S EAT
火锅串串选一个
来约
辣得板麻得跳
想啃鸡jiojio
一顿
加豌豆颠
一道美食，一种情怀
用味道记住一座城市
一个地方的文化
一座城市的记忆
一座城市的故事
几乎都和吃脱不开关系
“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。一道道色美味香特色独具的佳肴献上，不仅挑动了大批美食爱好者的味蕾，甚至促成了一次次的美食之旅。
如何以“舌尖”带动“脚尖”，让美食助力简阳文旅发展？近日，2021成都名菜遴选简阳名菜发布会暨“爱成都·迎大运”社区美食荟活动顺利举行，旨在寻找更多的特色菜品，打造简阳特色品牌，传播简阳的历史、文脉、风情，进一步提升简阳的知名度、美誉度和影响力，助推成都国际美食之都建设。
此次活动由简阳市商务和投资促进局主办，简阳市餐饮行业协会承办，于3月19日正式启动，通过街道推荐、市民推荐、餐饮企业自荐等方式，选出最能代表简阳地方特色的12道简阳名菜，参与2021成都名菜遴选。
在经过市民网络投票和专家组评审之后，最终选出的12道菜是：简阳羊肉汤、蒋卤鹅、盘龙黄鳝、云龙水酥、肥肠豌豆汤、耙爪爪、鲍汁牛掌、柴火鸡、干烧海参、尖椒麻麻兔、开胃牛蛙、小炒黄牛肉。
一起去看原地成团的风采吧~
简阳羊肉汤
推荐理由：羊肉汤是简阳最具有特色的美食，得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新，以简阳大耳羊为原料制作的羊肉汤，营养丰富、香气浓烈、味道鲜美，被誉为巴蜀第一汤。
——在简阳，没有什么问题是吃一顿羊肉汤不能解决的。
肥肠豌豆汤
推荐理由：肥肠豌豆汤始创于1997年，现已有20多年历史。精选本地优质豌豆，加入洗净的新鲜肥肠和秘制高汤，小火熬制而成，汤味香浓醇厚，入口即化，被誉为继羊肉汤后的简阳第二汤。
——无论何时何地，喝上一碗，满口香浓，秒回简阳。
蒋卤鹅
推荐理由：蒋卤鹅始创于1984年，是我市一家35年的老字号。严选鹅龄达标且无公害无污染的农养四川白鹅，再搭配几十余味中草药和各类香辛料经传统工艺卤制，卤鹅营养丰富，肉质鲜美，味道香浓，皮酥肉嫩，入口生津，风味独特。是简阳人饭桌上必不可少的一道美食，更是居家旅行馈赠亲友之上品。
——其味清香四溢，肉质鲜美，皮酥肉嫩，堪称一绝。
盘龙黄鳝
推荐理由：盘龙黄鳝源于简阳乡村，旧时农村小孩夏天傍晚于田间地头捕捉黄鳝，将体型小者直接下锅煎制而成，因形如一条条盘踞的小龙，由此得名盘龙黄鳝。
——这满口酥脆，回味无穷，好吃到没朋友
云龙水酥
推荐理由：云龙水酥，滑而不腻，清润可口，绵缠酥软，入嘴时鲜香与咸香并存，成为了人们吃完后的第一感受，其肉汤营养更是丰富。
——酥绵的水酥极富嚼劲儿，配上入口淡淡香甜的青菜，简直绝配。
香糯耙爪爪
推荐理由：耙爪爪恰如其名，在嘴里一抿，鸡爪上的皮和肉就都下来了。鸡爪爪先到高压锅头压得骨头酥软，再丢到锅里煮，充分吸收了配料的香辣，每一寸肉都香味四溢。
——只可意会不可言传，您还是自己尝尝吧。
鲍汁牛掌
推荐理由：鲍汁牛掌寓意金榜题名，用牛头汤煨已经预处理过的牛蹄，再用鲍汁勾芡，入口淡嫩而不腻，牛头汤和鲍汁的鲜甜，让人越嚼越想吃。
——太高大上了有没有！！
柴火鸡
推荐理由：柴火鸡源于四川民间，古代时期称作地锅鸡，以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪。现代烹饪厨师经过古今烹饪技法融合而成，成菜色泽红亮，鸡肉柔香。
——吃鸡的快乐，就在这一锅~
干烧海参
推荐理由：干烧海参以关西参为主料，创新辅料搭配，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外。通过现代的造型装盘，成菜色泽红亮，刺参软糯，鲜香微辣。
——味道鲜美，吃一口就忘不掉。
尖椒麻麻兔
推荐理由：尖椒兔烹制时手法粗狂豪爽，用料多而足。集兔肉的鲜嫩、青尖椒的鲜辣和青花椒的香麻于一身，上桌时热气腾腾，是道讲温度、重味道、有体验感的菜。
——兔兔这么可爱，怎么可能不好吃呢？
开胃牛蛙
推荐理由：开胃牛蛙由著名川菜味型——泡椒味改进而来，以少油少盐的养生新理念进行烹饪，蛙肉细嫩爽滑，青红泡椒双彩搭配，让食客视觉和味觉都得到充分的升华。
——酸辣的泡椒配上细腻的蛙肉，思乡情切，美味绝伦。
小炒黄牛肉
推荐理由：小炒黄牛肉是以牛肉、尖椒等食材制成的一道菜品，被切成薄片的牛肉和尖椒碰撞出鲜嫩辣爽的风味。一口爆汁，酸辣惹味、分外鲜嫩，当吃下两筷子后，必然想再来一口饭。
——几个窝窝头一夹，那味道简直就是绝了，尝到这个菜此生无憾。
对于此次活动
小阳特地采访了
简阳市餐饮协会的会长李辉
看看他怎么说~
问
这12道菜的发布代表什么？
这次简阳发布的12道名菜，代表简阳餐饮企业的发展，是我们简阳的川菜走出四川、走向世界的一个基础。希望以后简阳的菜品能够越做越精致，越做越好。可以在机场运行起来后，在更多人来到简阳时，因为简阳的美食爱上简阳。
答
问
这次活动有什么意义？
此次活动的成功举办不仅能更好的展示简阳的餐饮文化，还能通过美食传播简阳的历史、文脉、风情，让更多的人知晓简阳、了解简阳，进一步提高简阳的知名度、美誉度和聚集度，进一步集聚商流、人流、物流、资金流，助力成都三城三都建设，为简阳建设成都东部区域中心城市贡献力量。
答
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#你喜欢以上哪道菜#
评论等你晒出来~
这12道大菜哪个合你心意？
如果你觉得这都不行
评论写出你最喜欢的菜
让大家的2021
香一点更“香”一点~
城市越是喧嚣繁华
就越让人想去寻找它的根基
去寻找这个城市最有味道的东西
所谓人间烟火气，最抚凡人心
也差不多就是这个道理
文字 | 王雯丽
图片 视频 | 市商投局
编辑 | 王雯丽 杨继华
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