你家里是不是也有一个，超级爱吃甜甜圈的宝宝呢？反正我家的小神兽，看见甜甜圈是真走不动道。
但没办法，外面卖的实在是太甜了，你都不知道它加了多少糖！所以，咱们还是在家给娃自制一版健康的吧？
今天这个松软好咀嚼的大米糕，有牛奶，有紫薯，还有主食。虽然我没加糖，但是奶香十足，加上甜甜的紫薯颗粒感，照样能征服宝宝。
制作方面，我特意选择了一款安全、好用的甜甜圈模具，直接把糊糊挤进去，这样就不用费劲塑形了，蒸好以后还能轻松脱模，省了我不少力气。
蒸好以后，这浓浓的米香气真是让人扛不住啊，爱吃甜味的宝宝们，在米糊里面加点糖啊，或者果干什么的，搭配蓬松暄软的口感，完美了！
- 紫薯大米糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
大米100克 / 紫薯120克 / 低筋粉90克
牛奶80克 / 酵母2克
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量01
大米倒入清水中，提前浸泡一夜。
*现在很多地区温度已经很高了，我建议你们可以放入冰箱冷藏一夜，让大米充分泡软。如果你想当天制作，起码也要浸泡4小时以上哈。
02
紫薯去皮，切成小丁放好备用。 这里你们先取100克，切成大点的薯丁，再留20克切小点的薯丁，最后装饰甜甜圈用。
03
将紫薯丁全部放入蒸锅内，开中大火蒸15分钟左右。
04
紫薯丁熟透取出，将大一点的薯丁倒入料理机中，加入牛奶、浸泡好的大米，充分搅打细腻。
*这里咱们直接做了一份紫薯味儿的米浆，你们还可以用这个做法制作南瓜味、红薯味等等，都很好吃的。
05
将紫薯米浆倒入大碗中，然后加入酵母、低筋粉，一直搅拌至粘稠的米糊状态。
*如果不加面粉，米浆会过稀、不成型，所以一定要加面粉调和一下，保证粘稠度呀。
06
盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。
*你们可以选择静置发酵，或者借助其他厨具发酵：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。还有发酵之前，都要记得盖上保鲜膜，以防表面干裂。
07
发酵完成后，去掉表面的保鲜膜，用筷子搅匀排气。
08
将搅好的米糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。
09
找一个耐高温的模具，模具表面刷一层油防粘。没有模具的姐妹，直接把米糊倒入耐高温小碗里面，做成独立的小米糕样子。
*每次给孩子做辅食用到模具，都有好多姐妹留言说想买同款。这次我终于找到了一款符合欧盟27国检测标准，奶嘴级的硅胶甜甜圈模具，可以放心推荐给你们了！
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先撒入小的紫薯丁，然后在上面挤入紫薯米糊，大概8分满就可以了，蒸好以后的甜甜圈还会微微膨胀的。
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盖上锅盖，不用开火，静置二次发酵大概10分钟，让甜甜圈的口感更松软。
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醒发完成后，开中大火蒸15分钟左右。
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完全熟透取出，将模具两边轻轻一拉，就能给大米糕脱模了。
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这个紫薯大米糕，既有甜甜圈的造型和颜值，同时还有补钙、预防便秘的营养。
给娃做主食吃，配菜、配汤，配一切都可以！应该不会有孩子拒绝了吧？