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紧急提醒!绵阳近期多人中毒,都是因为吃了它…没有特效解药!

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生活里美好 2021-04-12 13:25

春季是各种野菜上市的季节

不少市民喜食野菜解“嘴馋”

婉妹儿要提醒大家

不认识的野菜切勿食用

认识的野菜也不要过量食用

4月以来

安州区人民医院就收治了

5例食用细辛中毒的病人

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细辛小档案

细辛,又名华细辛,是马兜铃科的草本植物。叶片呈心形,其根可用作中药材,有祛风、散寒、止痛、镇咳等功效,常用于治疗伤风头痛、风湿痹痛等。

“细辛不过钱”一说,可追溯到宋代陈承的《本草别说》,其曰:“细辛非华阴者不得为真,若单用末,不可过一钱,多则气闷塞不通则死。”明代李时珍《本草纲目》沿用其说,谓:“细辛…若单用末,不可过一钱,多则气闷塞不通则死,虽死无伤。”

如今

不少人在自家小院或农田里

种植这种中药材

摘其茎叶用来煮菜炖汤食用

但正是因为这种乱食乱用

导致了不少人中毒

记者在安州区人民医院急诊科了解到,4月初,一周之内就有5起食用细辛中毒的病例。有的煮菜炖汤食用后出现了头晕、恶心等现象,病情严重者甚至出现了呕吐、晕厥的症状。

在急诊科病房,有的病人经过洗胃和后续治疗已经康复出院,有的仍在继续治疗中。今年48岁的徐大哥就是食用细辛炖的牛骨汤后,发生呕吐昏厥现象,住进了病房。

徐先生

徐先生说,喝了两碗汤后当时没有不良反应,后来觉得身体有点不对,想吐。

胡女士

“他在吐了几次之后就晕倒了。”据徐先生爱人胡女士回忆,家中院里种有一小片细辛,经常扯来炖着吃。那天老公回来就把火给关了,可能没煮熟。

细辛可不能随便吃!

“细辛是一种有微毒的中药材,千万不要过量食用,生病服用需在医生指导下,按剂量服用。”安州区人民医院急诊科主治医师尹华强提醒,不要把细辛当菜吃,非要吃也要煮熟,至少煮半个小时以上,而且放几根就行。如果是制好的细辛药材,一次不要服用超过三克。

如果在家中误食细辛

发生中毒症状

应该怎样来处理呢?

尹华强表示,细辛中毒没有特效的解药,一旦出现中毒症状应及时就医。6个小时以内可以进行洗胃,采取对症的措施。

大家经常食用的野菜

主要有哪几种呢?

荠菜:大家最为熟悉的一种野菜,属十字花科植物,又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。需要注意的是,只有幼嫩的荠菜可以食用,开花后不建议食用。

蕨菜:又名蕨儿菜、龙头菜,最常见的吃法是焯水后凉拌或者炒肉丝。

苋菜:特点是含有丰富的赖氨酸,可提高食物蛋白质的营养价值。烹调方式可炒可做汤,也可烫后凉拌。

马齿菜:又名马齿苋、长寿菜、马蜂草、马蜂菜、五行草等。可炒食、凉拌或做馅,用开水焯过后与蒜泥凉拌,也可食用。

苜蓿菜:也叫金花菜、草头,是我国古老的蔬菜之一。特点是含有丰富的铁、B族维生素及维生素K,可作为治疗缺铁性贫血、恶性贫血和止血时的辅助食品。苜蓿用油炒后,趁热进食,味道鲜美;冷却后进食,其味亦佳。其汁清沁心脾,尤其适合在天气炎热时佐膳。

蒲公英:又叫婆婆丁。食用蒲公英时,先把蒲公英洗干净,不用焯水,直接放香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀即可,也可蘸酱或蘸汁吃。此外,蒲公英还能与绿茶、甘草、蜂蜜一起泡茶喝。

苦菜:亦称苦荬,含有丰富的胡萝卜素和维生素,焯烫后凉拌或切碎做馅包饺子,可减轻一些苦味。也可以炒肉、做汤。

水芹菜:又叫水芹、河芹。水芹以嫩叶和叶柄作蔬菜食用,香脆爽口,还能解腻。

鱼腥草:洗净,去掉老根,用盐腌制5分钟~10分钟后,加生抽、醋、香油拌匀,最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段,凉拌佐餐,能增进食欲,促进消化。

柳芽:可以泡茶,也可以用开水冲泡后再放凉,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃。或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃,都很鲜美。

清明菜:又名佛耳草、寒食菜、白蒿子。传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后,捣烂为泥,滤取鲜汁液与糯米粉拌匀,加入白糖、鲜橘皮细丝等调料,制成圆饼蒸熟后食用。

香椿:香椿树的嫩芽,季节性强,可食用周期短,素有“树上蔬菜”的美誉,带有独特芳香。使用前先用沸水焯烫约一分钟,才可烹饪。

不难发现

很多野野菜烹饪前都要浸泡、水焯

这是为什么呢?

一方面是因为这样会使口感更好,不会留下苦涩味。更重要的在于,部分野菜中可能含有天然毒素,必须经过浸泡、水焯等去毒处理,在炒熟煮(蒸)透后才可食用。这也说明,随意采摘、进食野菜存在一定的风险。

事实上,每年春天,全国各地都会出现误食野菜中毒的案例报道,严重者甚至危及生命。除了上面提到的去毒措施,我们还需要注意以下几个方面:

对不熟悉、不认识的野菜,不要采摘,避免误食有毒野菜。

采摘野菜时,避开污染区,如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域,避免食用污染野菜引起中毒。即使是公园里的野菜,也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理,灌溉也达不到饮用水的标准,所以不建议食用。

尝鲜即可,不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群,尽量不吃或少吃野菜。

食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

现在荠菜、苜蓿菜等野菜已经进行大规模人工种植了,若想尝鲜,最好到正规菜市场或超市选购新鲜野菜,现买现吃,不要长时间存放,以免因储存不当造成变质。

婉妹儿提醒

保险起见

不认识的野菜千万别乱吃

路边的野菜也不要乱摘

刘欣绵阳日报社融媒体记者安峥

综合/今日安州健康中国

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