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这菜15元一斤,硒含量与灵芝媲美,鲜甜嫩滑,孩子多吃促进钙吸收

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Lily美食谈 2021-04-12 11:53
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这菜15元一斤,硒含量与灵芝媲美,鲜甜嫩滑,孩子多吃促进钙吸收。春夏交替,这个时候的气温升高,雨水增多,非常适合菌类食材的生长,春天也是菌类尝鲜的季节。菌类食材的品种也有很多,最常见的就是木耳、香菇、金针菇等等,当然还有一种菇类也是必不可错过的,那就是:口蘑,口蘑也叫白蘑菇,外形跟普通的香菇很像,但通体是白色的,一种白色伞菌属野生蘑菇,野生的口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,价格也很贵。现在市场里的口蘑大多都是人工培育的,产量大一般10-15元一斤,我们全家人都特别爱吃口蘑。

口蘑的菌盖较大而厚,口感滑嫩脆甜,备受食客们的喜爱,口蘑不仅好吃,营养价值也是很丰富的,口蘑中的热量少,但营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒等多种微量元素,丰富的维生素D,还可以促进钙吸收,孩子长身体补钙可以多吃一些。值得一提的是,口蘑中的硒含量特别高,仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好,这么好的食材15元一斤真的非常实惠了,不懂的人还嫌它贵,贵点我们家也愿意吃。

口蘑的吃法也有很多,前阵子还流行了非常火的口蘑吃法,就是烤口蘑,将洗净的口蘑菌柄去掉,倒扣过来放在平底锅或者烤架上烧烤,在烤制的过程中口蘑中鲜甜的汤汁就会出来,烤熟的口蘑一口鲜汤一口蘑菇,实在是太赞了。这里要分享的做法也非常简单,口蘑炒肉,鲜甜的口感搭配鲜香的猪肉一起炒,味道更是鲜上加鲜了,荤素搭配营养也更全面。孩子长身体期间不妨多做给孩子吃,我们家隔三差五就吃一次,大人孩子都很喜欢。4月,这菜常给孩子吃,15元一斤,硒仅次于灵芝,不懂的人还嫌它贵。一起来看看详细做法吧。

【口蘑炒肉】

准备食材:口蘑适量、猪肉适量、生姜少许、葱段适量。

准备配料:油盐少许、生抽适量、蚝油少许和胡椒粉少许。

详细做法:

1、猪肉洗干净切片,加入适量生抽、蚝油和胡椒粉,拌匀腌制10分钟入味待用。

2、口蘑洗干净切片待用。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入口蘑下锅焯水一下捞起,沥干水分待用。

4、热锅凉油,将腌制入味的肉丝下锅煸炒。

5、加入焯水好的口蘑片下锅一同翻炒均匀,炒至食材断生熟透,加入少许葱段点缀提香,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:口蘑炒肉就做好啦,这样炒出来的口感鲜香爽滑,瘦肉鲜嫩入味,非常开胃,好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面,孩子长身体不妨多吃一些,做法也非常简单,大人孩子都特别爱吃,我们家隔三差五准炒一盘,上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、瘦肉切片后提前加入配料腌制入味,这样炒出来的肉更鲜香好吃。

2、口蘑切片后先焯水一下,这样可以去掉一部分的细菌和杂质,炒的时候也更容易熟透。

3、配料可以根据个人口味来添加,喜欢吃香辣的可以加入适量的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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