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查出转氨酶高,要回避哪些食物?想保肝降酶,该注意什么?

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民福康 2021-04-12 10:10

小张是一家个体营业户的老板,主卖蛋糕的,开过店的朋友应该都知道,做食物又是服务这一行的,要求是非常多的,比如健康证就是要办的证件之一。而小张去办健康证时,却意外得知自己的转氨酶有点高,所以健康证也没有办成功。小张回到家后左思右想,实在想不通为什么转氨酶会高?是不是代表着自己得了大病呢?带着忐忑不安的心情,小张进行了一次详细的检查,最终医生确诊小张得了脂肪肝,因此转氨酶升高,但情况不是很严重,合理用药再加上生活调理,脂肪肝是有机会逆转的,小张提在嗓子的心才落回肚子里。

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什么是转氨酶?

人体中有很多种酶,转氨酶只是其中一种,在我们的心肌、脑部、肾脏以及肝脏中,而肝脏中的转氨酶最多。转氨酶平时没事的存在于肝细胞中,帮助肝脏有条不紊的进行正常工作,就像是一台机器中的润滑油,使机器运行的更加顺滑。顾名思义,当肝细胞损伤后转氨酶就会分散到血液中,所以抽血检查时会被查出转氨酶升高,也就说明了肝脏存在病变,如脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、酒精肝等等,具体要等做进一步检查才行。但熬夜也会引起转氨酶升高,不需过于担心,一般好好休息一周左右就能恢复正常。

发现转氨酶升高,我们该怎么办?

导致转氨酶升高的因素有很多,有的时候你都不知道什么原因,因此查出升高先不要慌。若是轻微升高,可以一两周后再去复查,若是正常了,那说明没什么大问题,注意休息和饮食即可。如果复查后你的谷丙转氨酶高于正常两倍以上,那就说明肝脏已经受损,需要我们排查病因,比如上述肝病中的一种,配合医生积极治疗并好好吃药,将肝病治好后,转氨酶自然会降至正常,同时饮食方面注意避开这些食物。

第一种食物就是发霉的食物,如发霉的花生、玉米、吃起来发苦的坚果等等,食物发霉后说明菌丝已经成型,即使是肉眼看不到的地方也很有可能被菌丝多污染,而且发霉的谷物中往往会被一级致癌物黄曲霉毒素所污染!黄曲霉毒素是一种毒性很强的物质,毒性是砒霜的68倍,误食极小含量都可能会对肝脏造成损伤,长期误食容易诱发肝硬化甚至是肝癌!而黄曲霉毒素耐高温,需温度达到280度才能灭活,所以遇到食物发霉应该全部丢掉。

有人说不就是食物不新鲜了不能吃,那我吃新鲜的不就好了吗?新鲜的食物确实营养丰富,但有一种新鲜的食物不适合转氨酶升高的朋友吃,就是刺身以及其他生食。这些食物未经过高温烹饪保留了食物原本的鲜味和营养,但与此同时大量的寄生虫和细菌也被保留,吃了这些食物后可能会加重肝损伤,转氨酶再度升高。

此外辛辣、油腻的食物也不能多吃,比如油炸烧烤、牛油火锅、麻辣烫等食物,这些食物中含有大量的辣椒以及脂肪,摄入过多会给肝脏增加负担,从而加重肝脏损伤。因此转氨酶升高后的饮食应该以清淡为主,在保证膳食均衡的前提下,减少油、糖、盐等物质的摄入。多吃一些对肝的食物,如香蕉、豆制品、低脂牛奶、精瘦肉等等,给肝脏提供营养借此修复损失肝细胞。

而最后医生想要给各位强调说一点——别吃任何药物或者保健品,除了医生开的药物。很多人在肝脏受损后会想尽办法来保肝降酶,这种心态是好的,但有的时候行为却是在伤肝。想要保肝降酶遵循医嘱,饮食方面多多忌口即可,吃所谓的保健品、保肝以及养肝药反而会给肝脏增加很大的负担!因为肝脏也参与了药物代谢,若是这些保健品的成分是比较常见的,肝脏还能勉强应付,若是加入了不常见的成分很有可能会造成药物性肝损伤,对肝脏来说无疑是“雪上加霜”!当然了,最重要的就是要戒酒,同时避免劳累,肝脏或会一天天好起来。

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