“每天都有地方在拆迁，每天也有高楼在开建，但是有些地方却好像没什么变化，他们在时光里静静等待来往行人。”
南阳老城的街道命名由来，大多取自孙中山的思想理念 。常常被人们说成是南阳中轴线的和平街亦不例外。原来叫王府街，明时叫通淯街。至今已有六百余年的历史了。
南阳的大街小巷交叉错乱着，和平街就像一个小姑娘一样，紧挨着灰不溜秋的解放路和高富帅的人民路，羞答答地躲在新华路与中州路之间。
联合街与新华路之间的那截工农路，俨然是条小吃街的样子，本就不宽的小街道旁建了一排小板房，隔不远便开了一家小吃摊，虽不能和府衙小吃街比，但也别具特色 。
这条窄窄的小街道，机动车很难驶过，用的更多的代步工具是电动车和老式的自行车。
越往里走，里面零零散散的开着好多种美食店，一看就是有些年头了的。
和平街出口处迎面便是王府饭店，入口被和平街综合市场一分为二。一边是和平公寓，一边是邮政局。
一侧有家徐记凉皮老店，已经开了有36个年头了，和平街附近许多人都是从小吃到大。
没到饭点，店内已经坐了好几位食客了。打包带走的也不少，不管是刚下班的打工人还是街坊邻居，总是忍不住打包一份带回家享用...
“两碗凉皮两掺带走。”
“中，马上都好。”
浇凉皮的酱料都是提前包装好，直接装袋带走就行。打包的一系列动作下来也不过一两分钟。周围的邻居已经对这家店非常熟悉了，买餐之际还会跟老板娘寒暄几句近况。
店内的凉皮。擀面皮。米皮是老板娘在家中手工做好之后带过来的，就连辣椒、芝麻酱以及酱汁都是自己秘制。不加任何的添加剂。
细看好像与其他凉皮有些不一样，老板娘说是因为凉皮里掺了芝麻，这样凉皮吃起来会更香，对身体还会有好处。
店内比较有特色的是三掺，一种的价格可以吃到多种口感，太划算了，果断点了份三掺。凉皮比较厚实，口感劲道，掺和着擀面皮和米皮吃，有宽有细，滋味无穷。辣椒只香不辣，和其他酱料混在一起，真是这碗凉皮的点睛之笔！
虽说最近天气暖了起来，刚入春，空气中还带有一丝寒意，所以选择吃鸡汤米线的人比较多。天凉时吃凉皮的人不多，就属米线卖得多，
老板在里面煮米线，老板娘就在外面做凉皮。米线分量挺多的，煮的比较硬，吃着有弹牙的感觉。不能说是做的最好吃的，但是也还不错。汤挺好喝，芝麻酱的香味浓郁，别有风味。
老板娘从三十多岁就已经和丈夫开了这家店，至今已经六十有余了。一碗凉皮8块的价格保持了十几年，不图赚钱，只是可以保住本钱，为的是回报那些喜欢他们的老顾客。
在南阳城遍地开花的凉皮店中，而这家老店能经营三十多年，且顾客越来越多，靠的不仅仅只是招牌，更重要的是不忘初心，方得始终！
暖洋洋的阳光照在身上，使人变得有些慵懒了，在这个慵懒的下午，一些叔叔阿姨就迫不及待的出来晒暖了，而他们的消遣方式，大多也是纸牌游戏与麻将。
再往里走些，美食小店少了起来，许多不知是何原因已经关门了。
随着城市的变迁有些地方终会消失，我只希望这些藏在老街中的老店，不要因为旧街改造而消失...