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包饺子韭菜芹菜靠边站,这菜清爽好吃不油腻,连吃30个,真过瘾!

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雪峰儿 2021-04-12 08:34

饺子是我们的传统家常美食,我属于特别喜欢吃饺子的,隔三差五的就会包一次,以素馅居多。每次包了饺子都会吃到撑,老公每次都会笑话我。

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天气渐渐的变热了,蔬菜的种类多了,价格也都下降了很多,饺子馅的用菜也就更随意了。夏天韭菜和芹菜味道都不太好了,包饺子就不再选择它们,我推荐这款黄瓜做馅的饺子,清爽不油腻特别好吃。自从吃过黄瓜馅的饺子,夏天就常做这个馅的饺子,出锅就吃30个,真真儿的过瘾啊。黄瓜中的营养非常丰富的,富含有我们身体所需要的各种营养物质,可生津止渴、清热解毒、减肥美容等,是一种很棒的蔬菜。但是黄瓜的含水量很丰富,想要做馅包饺子就需要很好的处理一下,调出的馅料才会不出水味道好,想吃就一起吧~

所用材料:面粉400克,黄瓜4根,鸡蛋3个,小葱少许,盐适量,鸡精少许,花生油2勺。

做法步骤:

第一步:面粉加入适量的清水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光。包饺子最先把面团和好醒着,这样在包饺子的时候不但容易擀皮,煮出的饺子也不容易破皮。

第二步:黄瓜洗净备用,黄瓜的量要以人数的多少,面粉的多少来决定。

第三步:把黄瓜用擦丝器来擦成细丝,放到案板上剁一下,再用手捏去多余的水分。黄瓜的含水量大,做馅必须的去掉多余的水分。

第四步:把黄瓜馅捏好放入盆里,鸡蛋炒熟放入,小葱切碎放入,先拌匀,再稍加一些花生油拌匀,最后加盐和鸡精调味,这样可以延缓黄瓜的出水。

第五步:面团揉匀,揪成小剂子,按扁,擀成薄一些的饺子皮。

第六步:拿一个饺子皮,包上馅料,馅料的多少可以随意。

第七步:双手捏紧,饺子就做好了。如果不会双手捏口,可以随意捏紧不露馅就可以。

第八步:大锅里烧开水,把饺子煮上,开锅后加冷水激一下,盖上盖子继续煮到饺子全部漂起,鼓大肚,熟透后捞出,开吃~~

峰儿话语:

1,黄瓜的含水量很大,包饺子必须药去掉多余的水分,以防止馅里出水多,而没法包。

2,素馅饺子,饺子皮擀制的要比肉馅的薄才会更好吃。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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