昨天蒸的榆钱馒头挺受欢迎，今天我又用剩下的榆钱做了一锅榆钱饭，浇上葱末蒜末和酱油醋拌好的料汁，再来一大勺辣椒油，拌匀了 一吃，哎呀真好吃，仿佛回到了小时候，记忆中还是小时候妈妈做的饭最香了。
不知道大家都怎么吃榆钱？我就是会用它蒸馒头或是做榆钱饭，再也可以用它做窝窝头，现在家里没有棒子面了，不然肯定会再蒸一锅窝窝头的，蒸好的窝头特好看，能看到榆钱的淡绿色，你们吃过吗？
不知为啥这榆钱撒了面粉一蒸就叫榆钱饭了，其实里面一粒米也没有的，但是从小就跟着大人这么叫的，大家那里都还有啥榆钱的做法欢迎留言分享一下哈！
总之如果你那里有卖的或是能摘到榆钱，建议你试试这个做法，可以吃到榆钱的清香味，里面的籽儿嚼到了还有点嚼头，口感还不错。现在应该还有的摘，有喜欢吃的也做一次试试看吧！
所需食材：榆钱500克，面粉150克，酱油25克，蚝油15克，玉米油20克，盐3克，辣椒油10克，葱20克，蒜20克，醋20克。
1先把所有要用的食材准备好放在一起，我用的饺子粉，也可以用玉米面。
2把榆钱少量分次用筛子过下，把黑点点筛掉，因为用量太大我就不一一把榆钱那个蒂揪掉了，但是要筛掉里面的黑点点，也顺便看看有杂物就挑出去丢掉。
3把筛过的榆钱清洗几遍然后用篦子控干水分，也不用控的特别干，稍微带点水就行。
4控干水分的榆钱放在一个比较大的盆里然后加入3克盐拌匀。
5然后再加入20克玉米油拌匀，加点油可以令蒸好的榆钱比较容易拔散开。
6再加入大概150克面粉拌匀，加面粉的量要根据榆钱的湿度来定，不用跟我这一样。
6最后拌匀就是这样子，每片榆钱上都要粘上面粉。
7拌好的榆钱放在铺了屉布的蒸笼里。
8蒸锅里加些水，烧开以后把蒸笼放上去盖盖子蒸十分钟即可。
9蒸好以后趁热用铲子把榆钱饭扒拉散开。
10把葱末蒜末放在碗里。
11然后加入25克酱油、15克蚝油和20克醋拌匀成为料汁。
12蒸好的榆钱饭盛入盘中或是碗中，浇上料汁，爱吃辣的再浇点辣椒油拌匀即可开吃。
小提示：
1所放面粉不一定按照我这量，你要看看你的榆钱湿度大就多放点面粉，湿度低就少放点面粉。
2喜欢吃面疙瘩口感的也可以多放点面粉，就要多蒸一会儿。
3蒸之前用油拌拌利于蒸好以后扒拉散开，更利落。
4也可以用细玉米面做，喜欢啥粉都可以用的。