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一天卖出上千斤!传承2代人的30年小吃,出了广西吃不到!

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南国微生活 2021-04-11 00:05

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在壮族人眼里

“壮族三月三”这个节日

是载歌载舞+享受美食的幸福时刻

因为三月三

大人们都要在壮乡特有的歌圩上

抛绣球喝米酒

用颜色鲜艳的美食

祈求新一年的五谷丰登

而孩子们则眼巴巴的盼着祭祀快点结束

好能吃上那香喷喷的美食

而现在三月三的美食

你随时都能吃到了

比如这家

一天卖出上千斤的五彩糯米饭

就藏在菜市里↓

· 五彩糯米饭,一天卖出上千斤 ·

五彩糯米饭

三月三的主打美食

壮家人把它看作

吉祥如意、五谷丰登的象征

虽然会做的人数很多

但鲜有佼佼者

而这家开在淡村市场的小店

却是佼佼者之一

老板告诉南哥

这家店是父辈在1988年开的

距今已经33年了

算是这一片

很老的一家专卖五彩糯米饭的老店

每天能卖掉上千斤

赶上过节能卖好几千呢

他家都是纯草药染色

有红蓝草、蝶豆花、黄香花...

都是每天现蒸现做

他调制的草药汁染色格外漂亮

蒸煮的时间与火候

让米饭吃起来特别香软

来来往往的食客

路过基本都会停下来买一份

三月三拜祖祭祀的红糖发糕这里也有

头顶开花的焦糖色发糕

带着红糖特有的香甜口感

吃起来别有滋味

也是好吃不贵,2元/碗

寻味地址:淡村菜市美食街-珍百佳甜品店

价格参考:糯米饭3元/碗、发糕2元/碗

· 来自恭城的艾叶糍粑,吃出童年滋味 ·

艾叶糍粑

算是三月三很受追捧的小吃

将熟糯米饭舂得绵软柔韧

里边包上香气扑鼻的芝麻花生馅儿

吃起来香甜可口

南哥以前安利过的这家恭城油茶店铺

最近也出了“限定”艾叶糍粑

寻味的南哥一进到店里

就看到老板娘在忙着做糍粑







从搅碎艾叶融入糯米粉之中

再到包裹馅料

都是传统手工制作

他们家有两种馅料糍粑

花生芝麻的甜糍粑

和香菇猪肉的咸糍粑

△甜糍粑

△咸糍粑

吃起来就是童年的味道

肉馅吃起来也不会特别的油腻

老板娘还说,恭城的艾叶糍粑

煎过之后会更加好吃呦~

寻味地址:北湖农贸市场-恭城油茶店

价格:10元3个

· 30多年老牌粽子店,街坊都爱 ·

壮粽是三月三的传统美食

用糯米、绿豆裹着大块猪肉做成

猪肉还有特制的腌法

蒸出来的肉汁都渗透进糯米里

吃完整整一个都不会腻!

南哥踩点的这家粽子店

已经有30多年历史了

店里的粽子种类多达十多种

板栗猪肉粽子是店里的招牌

还有比较少见的黑糯米粽子

如果客户对粽子的尺寸和口味有要求

都可以预定

店里忙碌着包粽子的阿姨们

手脚都很麻利

一个负责装馅料,一个负责捆粽子

两两合作,不一会就包好了一个





阿姨告诉南哥

周围的很多街坊

都是提前半个月来店里订粽子

随着三月三将近

她们每天得包好几百个

贴心的老板还提供了粽叶

按不同大小一捆一捆打包好

方便街坊买回家自己做

寻味地址:永宁街31号-越美粽子店

价格:15~25元/只

· 一天卖出上百碗油茶,凭实力出圈·

油茶这款三月三的必点美食

已经变成了风味小吃

佐料也十分丰富

炒米、花生、油炸米果……

只要喜欢都能够加进去

这家只有附近街坊才知道的油茶店

就藏在园湖路上的一个小巷子里

小小的店只有4张桌子

人来人往,几乎没停过

来自桂林兴安的老板娘告诉南哥

她家祖辈就是专门做油茶的

虽然这家店才开了一年多

但凭借一碗浓郁的油茶

让周围的老街坊都爱上了这一口

生意好的时候一天能卖上百碗

油茶都是提前熬煮好的

只需要简单加热就能喝

油茶味道浓郁很上头

一口下去就能微微冒汗

在这样的天气里来上一碗

整个人都热乎起来了

店里还有油茶的最佳cp

糍粑、艾叶粑、粽子等可选

不过数量有限,售完即止

一碗油茶打底

一口糍粑饱腹

就是一天最美味的时刻

觅食地址:园湖北路33号-石记恭城油茶

价格:油茶6元/碗、糍粑4元/份

三月三

你家一般吃啥呢

还有没有什么特别的或有趣的美食?

留言与我们分享吧!

本期作者

吃太阳的lucky

值班编辑

居居

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