1.苹果皮是抗氧化剂
苹果皮富含膳食纤维，有助于消化。苹果中将近一半的维生素C也接近果皮。研究表明，苹果皮比果肉更抗氧化，甚至高于其他水果和蔬菜。许多制造商已经从苹果皮中提取活性物质来开发功能性食品。
打开网易新闻 查看更多图片
2.梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值很高的中药，具有清心润肺、降火生津的功效。将梨皮洗净，切碎，用冰糖炖煮即可治愈咳嗽。做泡菜的时候放点梨皮，可以让泡菜更脆更好吃。
3.葡萄皮降低血脂
葡萄皮中白藜芦醇的含量比葡萄肉和葡萄籽多，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化和增强免疫力的作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类化合物，具有降血压的作用。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。现在，一些人已经开始研究用葡萄皮加工食品来治疗高胆固醇血症和糖尿病。
打开网易新闻 查看更多图片
4、橘皮开胃化痰
橘皮富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，可以做出很多美味的食物。橘子粥清香可口，还可治疗腹胀或痰多咳嗽。在肉汤里放几个橘子皮可以让汤尝起来更新鲜，减少油腻。橘子皮用水或茶浸泡，味道清香，开胃，透气，提神。陈皮泡酒具有清肺化痰的功效。