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外交部全球推介湖北 武汉非遗美食将亮相

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文旅中国 2021-04-09 15:54
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扬子江“武汉印象”礼饼

4月12日,外交部和湖北省人民政府将在外交部南楼蓝厅,以线上线下结合方式举行主题为“英雄的湖北:浴火重生,再创辉煌”外交部湖北全球特别推介活动。据了解,扬子江“武汉印象”礼饼将和热干面一起代表武汉进入现场特产展示名单。

“扬子江”是首批湖北老字号,也是传统荆楚糕点的代表品牌,其鲜明的地域文化特征,独特的产品配方以及制作工艺,使扬子江糕饼成为老武汉人的最爱。2016年,扬子江传统糕点制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产代表性项目名录。

扬子江传统绿豆糕恪守古法,制作秘诀全凭手上经验。绿豆研磨成粉过筛,用传统蒸煮法,内馅有豆有沙,芝麻油取代猪板油,减油减糖确保健康好滋味。其传统的配方、工艺、方法背后,既是质量的保证,也是文化的传承。

“武汉印象”礼饼是武汉扬子江食品有限公司专门为这次湖北全球推介会推出的国潮风非遗文创糕点,让世界从荆楚糕点上看到诗画江城。

礼饼外盒是手绘的国潮风设计,盒身上绘制了武汉的黄鹤楼、归元禅寺等六大地标名胜,内盒背面则以“武汉印象”为主题,用精炼的文字介绍了武汉的名胜风物、故事传说,颇具武汉的历史文化韵味。

更具文创特色的是,在每一块礼饼的面皮上,都“雕刻”着一座武汉的名胜古迹、地标建筑,包括长江大桥、黄鹤楼、江汉关、归元禅寺等六种图案和造型,看上去栩栩如生,可以让没有到过武汉的人们了解这座城市风采。

除了在视觉文创上融入武汉特色,“武汉印象”礼饼的馅料中也采撷了湖北各地食材。湖北特有的伦晚脐橙、洪湖莲子、荆沙咸蛋黄等荆楚原产地食材都被加工成了糕饼馅料。在湖北全球推介会上,让大家既能通过糕饼看到武汉的风采,更能品尝得到湖北味道。

武汉食品烘焙界的人士表示,用非遗美食讲述“武汉故事”,能够让世界更真切地认识最美的武汉。

(图片由武汉扬子江食品有限公司提供)

责编:杨晓君

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