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姜葱鸡、蒸草鱼、蛋炒饭等等
要说这些菜肴为何如此美味
珠海人生活肯定少不了它
葱
“有葱”和“没葱”
那味道可是差了个十万八千里
而青葱也成了各位厨师
调味的好帮手
然而最近
全国多地菜市出现了掉色香葱
一擦就掉色
市场监督管理局工作人员表示
这样的葱，长期食用是有害的
掉色葱"惊现多地农批市场
近日
江西赣州市民王女士说
自己购买的香葱
居然可以擦出蓝色
经检测，王女士清洗过的这份香葱铜含量为1.43mg/kg，另一份在同一摊点购买的，没有清洗过的香葱铜含量为1.91mg/kg。 铜含量高于自身营养成分，表明可能使用了波尔多液。
赣州市市场监管局
对辖区内的22家农贸市场和超市
以及2家大型的蔬菜批发市场的香葱
进行了监督检查
发现一擦就掉色的“掉色葱”约80斤
目前已全部下架封存、销毁处理
贵州、云南也曾发现掉色葱
今年1月
贵州一市场出现了“蓝色”香葱
而销售这些香葱的商贩则称
这些葱是来自云南
经调查发现，云南昆明市场上
确实有这样的“掉色葱”
昆明市市场监管局
在开展市场监管专项行动中
发现一擦就掉色的“掉色葱”
1479.735公斤，已全部下架封存
杭州、宁波、嘉兴、金华等地
也曾出现掉色葱
今年1月，杭州的孙先生爆料称
自己也买到了“掉色葱”
当时看到有新闻报道
就好奇地拿纸巾沾点水擦了一下葱
没想到纸巾居然也蓝了
据浙江省市场监督管理局消息
不止杭州
在浙江宁波、嘉兴、金华等地
都发现了“染色葱”
市场监管部门专门做了相关抽检
发现蓝色物质是波尔多液残留物
湖州菜场出现“染色葱”
近日，沈先生
去湖州的新华农贸市场买菜
在菜贩送的葱中
他也发现蓝色都到叶子里去了
▲香葱底部隐约可见蓝色物质
在新华农贸市场的确发现
在一些经营户所卖的香葱叶根部
可以明显看到有蓝色的物质
用餐巾纸擦拭后
发现餐巾纸也被染成了蓝色
▲餐巾纸也被染成蓝色
批发商们说，其实在今年年初
他们就已经发现不少外地香葱
带有一些蓝色物质
据他们了解到的情况
这些蓝色物质是用来保鲜的
▲浙江其他地区已有“染色葱”出现
执法人员初步判断
这些香葱身上的蓝色物质
是波尔多液残留物
▲市场监管部门进行抽检
什么是波尔多液
波尔多液=水合硫酸铜+生石灰
波尔多液
也是市场工作人员说的“蓝矾”
是水合硫酸铜和生石灰混成
在农业生产上
波尔多液是广泛应用的
广谱杀菌剂和保鲜剂
它的杀菌作用和“毒性”
主要来源于铜
铜是人体需要的金属元素
“过量摄入”也会有害健康
（这跟铁等其他金属元素类似）
波尔多液
是一种安全性很高的农药
以前国标中对铜的残留量
做了个10毫克/公斤的限量规定
后来因为“没有必要”而废止了
提醒市民选购香葱要留意
对于香葱上的波尔多液残留
需要考虑的是
正常清洗之后的铜残留量是多少
浙江市场监管提醒
消费者购买香葱应“一看二摸”，不要购买“整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留”的香葱。假如买到“蓝色香葱”，也不用惊慌，“波尔多液”主要成分硫酸铜易溶于水，大家只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会影响身体健康。
小编提醒大家
在买葱时尽量不要购买
表皮有明显蓝色物质的小葱
在食用之前
建议多用自来水清洗
赶紧告诉身边的亲朋好友吧
支持的朋友，请点亮右下角“在看”
来源：江南都市报，都市现场，央视新闻，浙江市场监督管理局，杭州交通918，莞易网
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