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血糖高的人能天天吃肉吗?医生:“控糖肉”可吃,“升糖肉”不行

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和立娱乐人 2021-04-08 12:50

很多人都说生活太苦,需要甜甜的食物才能安抚受伤的心灵,吃糖可以但绝不能成为“糖人”,也就是糖尿病患者。糖尿病虽然是一种很常见且慢性疾病,但是并不代表它的危害不大。大家可以想象一下,糖渍西红柿是不是很快就会出汁?就是因为这是在高糖环境下导致细胞损伤,人的细胞也是如此,而长期任由血糖过高会诱发严重的并发症,如失明、细菌感染、糖尿病足以及糖尿病肾病等等,所以说我们平时应该积极控糖。而对于糖尿病患者来说饮食方面极为重要的,但大家也不必过于小心,比如有的患者认为不能吃肉,真的吗?

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大家要明白一件事,现实生活和小说是两个世界,就比如西游记中的唐僧不沾一点荤腥,也能长生不老,但是放在现实生活中是绝对不可行的,因为肉类中也含有大量人体必需营养,一点肉都不吃是不行的,但由于糖尿病患者本身存在很多的特殊性,所以说吃肉方面还是有一些讲究的,吃错了肉会导致代谢异常,吃多了肉可能会加重病情,因此大家赶紧记在小本本上,时刻提醒自己。

对于糖尿病患者来说,应该熟悉大部分食物的GI指数,什么是GI指数呢?简单来说就是食物血糖生成指数,简称升糖指数,是指含有50g碳水化合物的某种食物后2小时内引起体内血糖升高的程度和50g葡萄糖引起的血糖升高程度的比值。GI值越大,说明这个食物升高血糖的速度越快、能力越强。而医生的建议是糖尿病患者多吃低GI食物,少吃中GI食物,禁食高GI食物,按照这样的标准吃不仅血糖控制的好,还能减肥的效果。

多吃“控糖肉”,营养高血糖稳

根据上述描述,大家不妨猜猜哪些是“控糖肉”呢?有人猜是鸡肉,算一个!鸡肉中含有脂肪少、胆固醇含量低,但蛋白质丰富,所以说即使是糖尿病患者也能适量吃一些鸡肉。但吃鸡肉时记得去皮以及选择合适的烹饪方法,不同的烹饪做出来的鸡肉GI值肯定是不同的,水煮鸡肉属于低GI食物,但红烧鸡肉则属于中高GI食物,更不必提油炸鸡肉,由此可见适合糖尿病人的烹饪方式应该多以蒸煮、汆烫为主,减少油炸、炖煮、烧烤等模式。

而牛肉中属于低脂肪高蛋白的肉类,但一定要选精瘦牛肉,不要吃肥牛,就是火锅食材中非常受欢迎的那种。而且牛肉中的氨基酸成分和人体所需氨基酸成分很接近,所以说适量吃一些牛肉是没什么问题的。但关于牛肉有一点需要提醒大家,不要吃合成的牛排,因为合成牛排中含有大量的细菌以及人工食品添加剂,吃多了对身体并不好。而羊肉也是可以的,不过依旧建议选选瘦羊肉。

而低脂肪高蛋白的肉类还有一种大家别忘记了,就是鱼肉。鱼肉一直以来都是很受欢迎的食物之一,而“年年有余”的谐音也让鱼肉成为中国人饭桌上的常客。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸以及蛋白质,不仅适合糖尿病患者吃,高血压和高血脂患者也一样可以大饱口福。

这里尤推荐大家多吃一些深海鱼类,因为深海鱼类中不仅含有不饱和脂肪酸,还含有大量的欧米伽3脂肪酸,这两种脂肪酸都能起到保护血管的作用,而糖尿病患者多多少少都存在血管受损的现象,所以大家可以多吃些。

而关于“升糖肉”,大家也可以猜猜有哪些呢?最常见的腊肉或者腊鱼,腌制食物中虽说含有大量的盐,没有多少糖,但是盐分摄入过多会导致血压上升,一样不利于血糖的控制。而且盐吃了会加重血管的损伤,所以说忌口是很有必要的。另外一种就是红烧肉,原因有两个:一是因为用来做红烧肉的肉多为五花肉,脂肪含量高,吃多了肯定不利于血糖的控制;二是因为做红烧肉时肯定是要放糖甚至放蜂蜜,导致含糖量很高,所以红烧肉是名副其实的“升糖肉”。总而言之:肉是肯定可以吃的,但要吃对肉,血糖才能更稳定。

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