樊城区丹江路17号，挖掘机屹立在废墟之上，轰隆隆地叫嚣着。
昊天广场旁边的老单元楼已经拆了大半，过不了多久，这座楼只能存在人们的记忆中了。
老楼的旁边有一家照祥面馆：规模不大，人倒挺多。这家面馆背靠襄阳二中（原襄阳三中），见证了大批襄阳三中人从学生到成年人的蜕变。
老板整天乐呵呵的，和来吃饭的老顾客有一搭没一搭地聊着天儿。
这样的轻松氛围和旁边紧张的拆楼工作形成鲜明对比，多了几分纷纷扰扰下的淡然。
三中搬走后，面馆很难见到那些熟悉而青春洋溢的面孔。不过早晨上课前，二中的老师会三五成群来吃碗面，由此开始忙碌而充满活力的一天。
#01
真正的二十四小时不打烊营业，是顾客给的底气！
如果说一家店的商品每天限量售出带有“饥饿营销”的性质，那照祥面馆的全天营业不打烊只能用“有底气”来概括了。
“啥时候来都能吃到面”这句话在照祥面馆从来都不是说说而已。
每天下午五点钟老板的儿子儿媳妇会过来换班，因为忙不过来，面馆里还雇了一个人帮忙。
一碗面条好吃与否，臊子的口感是至关重要的，面馆里的臊子要在每天下午重新调制，以此来保证酱料能有最新鲜正宗的口感。
老两口做了一辈子的面，时光的痕迹刻印在煮面—捞面—调酱的忙碌中。
如今儿子已经能在面馆中独当一面，老两口偶尔也能停下忙碌的脚步稍作休息了。
即使到了晚上十一点到凌晨一点，来吃面的人依旧特别多。
当一个人走在清冷无人的大街上时，能吃到这样一份热气腾腾的面想必心里也会暖烘烘的。
#02
秘制酱料是绝招，唇齿留香实在妙！
每家备受青睐的面馆都有抓住食客的胃的独家秘笈，照祥面馆也不例外。
精确的配料比例看似简单，却是个巧活，一个拿不准味道就变了。
但是在老板看来制作浇头早已行云流水，心里的一杆秤比什么称重器都好使。
“一招鲜，吃遍天”，照祥面馆的炸酱面，灵魂就在于它的秘制酱料。
浇头包裹着面条，再添上特有的芝麻酱，搅拌时味蕾已然觉醒，送入嘴中能同时享受到一麻二辣三香的快感。
炸酱面的辣不似烈火般燃烧你的喉咙，反而是一种麻中带辣的刺激感，吃完全身舒畅。
辣椒是炸过的，将其碾碎后配合麻酱、葱花一同放入嘴中，这样一来完全中和了辣椒的辛辣，香味也平添几分。
一半牛肉一半牛杂的牛肉面可以获得双倍满足，将牛肉浸入汤中，漂浮的一层牛油的香味迅速占领鼻腔。
夹起一筷子的牛肉和面条，就开始吸溜吸溜地吃起来。
面中还加入了煮好的黄豆，明晃晃的豆子似精灵般藏匿在面条之下。
黄豆煮的软糯可口，在口中和沾满酱汁的面条纠缠在一起，唇齿之间满是鲜香。
牛肉中的油和花均匀分布，吃起来嫩滑可口，搭配酱汁麻辣味鲜。
牛杂里面基本就是牛肠，牛肠的口感不似鸭肠般嚼劲十足，更多的是软糯Q弹，回味无穷。
襄阳的面偏重口，吃的时候配上一瓣蒜、一瓶襄北豆奶，简直美哉。蒜，是襄阳人吃面时的绝佳搭档，吃面时不配几瓣大蒜总觉得是索然无味的。
#03
最高订单量70份，承载了无数人青春的一碗面。
其实，早在二十年前老板一家就经历了拆迁。华洋堂附近是面馆第一个存在的地方。
没想到几年后，拆迁的场景在这家面馆附近重现了，幸运的是这次没有照祥面馆。
但是，面馆的生意确实受影响了。为了正常施工，面馆前拉了一个长长的隔离带，像一面围墙把这个面馆与世隔绝了。
想要像以前一样正常经营，恐怕还要等三个月。
照祥面馆和三中之间似乎有一种错位时空的默契，都经历了搬迁，彼此有着千丝万缕的情感寄托。
之前，面馆门前的路上总能看到穿着校服的三中娃子提着七八份面往学校走去的身影。
班级评上了"先进班"，老师一下子买了70份面让同学们吃个痛快。
踏出校园后回忆起一个班一起吃面的场景，那该有多美好啊。
青葱岁月是一个人一生中最美好的回忆，蓦然回首，你是否还记得那个陪你一起吃面、一起嬉笑打闹的人。
照祥面馆
地址 |湖北省襄阳市樊城区丹江路17号
营业时间 | 24小时全天营业
「照祥面馆，YYDS！」
•END•
出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：小海星 摄影：西瓜喵
本文由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载