肝硬化是常见的慢性进行性肝病，并不会直接发生在肝脏上，是因为多种病因反复发作形成的弥漫性肝损伤，患者会出现广泛性的肝细胞坏死，使得肝小叶结构受到破坏，形成假小叶，肝脏会慢慢变形和变硬，从而发展成肝硬化。其实引起肝硬化的罪魁祸首并不是喝酒，而是发霉的水果。
引起肝硬化的祸首是哪种水果？
发霉水果是引起肝硬化的罪魁祸首。夏季高温潮湿环境，再加上细菌繁殖活跃，没有储存好水果最易发霉。很多人不舍得把发霉的水果扔掉，而是把发霉的一部分去掉，吃剩下的一部分，其实这是错误的做法。水果是完整的个体。一旦发霉势必会产生霉菌和微生物，微生物会向整个水果中扩散，肉眼根本不能识别微生物扩散的范围。发霉的水果中含有黄曲霉毒素，这被称为一级致癌物质，尤其是黄曲霉毒素B1，其毒性远远超过砒霜和氰化钾，严重破坏肝脏组织。经过研究表明，摄入1克黄曲霉毒素，致癌的可能性就很高。一次性摄入20毫克黄曲霉毒素就会伤及生命。除了发霉水果外，其他霉变的食物也不能吃，如花生豆类以及玉米等。还有发霉的案板和筷子要及时换掉。
肝硬化来临会有哪些症状？
1、尿液颜色发黄
一般晨尿或吃含胡萝卜素的食物，易导致尿液发黄，不过这是暂时性的。若尿液持续性发黄且难以缓解，说明肝脏受损，因为身体中的胆红素主要依靠肝脏分解和代谢。肝脏受到损伤时会降低肝功能，使得胆红素快速升高，然后跟随尿液排出体外，从而使得尿液颜色发黄。尿液颜色越黄，说明病情越严重。
2、蜘蛛痣
蜘蛛痣也就是毛细血管扩张症，说明体内雌性激素含量过高，雌激素升高需警惕肝功能受损。正常情况下，肝脏能抑制雌性激素生长。肝脏异常时不能更好的灭活雌性激素，刺激毛细血管，导致毛细血管扩张和充血，从而出现蜘蛛痣。
3、异常出血
一半以上的肝硬化患者早期会伴有不同程度的出血，如流鼻血、皮肤有瘀斑和牙龈出血等。因为肝脏功能降低时，会下降合成凝血因子能力，身体中凝血因子减少，从而引起凝血异常。
4、腹泻
若反复腹泻，一直找不出原因，需去医院做肝功能检查。因为肝脏和肠胃关系非常密切，肝脏是身体上最大的消化器官，会影响肠胃的消化能力。食物消化时离不开胆汁，胆汁是由肝脏分泌的，肝脏受损时会减弱肠胃消化能力，从而引起腹泻。
饮食不注意节制,生活无规律,让外面寒湿之气入侵并累积于体内,让阴阳失调,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸较以前增加,胀气也随之增多,浊气上行产生打嗝现象,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
诸君可以了解一下，或许你正是契合这个情况，既然晓得了胆囊是问题的所在，就不能听之任之，随它去了，而是还要好好的善待它，就是爱护自己，空闲的时间不妨到到农村的乡间地头特别是沟渠附近采摘点灌南苦菜，把里面一些杂质去掉，烧点汤，搁些红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，以后吃饭要注意节制，不要暴饮暴食，少吃为了以后能多吃点，这笔账应该会算的。另外不要太迟的休息，尽量早睡早起那样身体才好，精气神才足。
不管是哪种发霉的食物必须扔掉，不能抱有侥幸心理。必须戒掉熬夜、吸烟喝酒的坏习惯，不能滥用药物，因为一些药物和药物代谢产物会对肝脏带来一定的毒性作用。40岁以上的人、慢性肝病患者长期用药以及有肝癌家族遗传史的人群，需定期去医院做肝功能和甲胎蛋白检查。