牙缝里剔出的食物残渣，想必大家都在有意无意中领略到了它的厉害，没错，是很臭的，甚至臭到会对自己刚才吃的东西产生怀疑。
相信大家都会有这种疑惑，为什么会臭呢？
其实是因为食物在我们的嘴里停留时间长了之后，就会繁殖细菌，繁殖的速度也是相当快了，数量也是庞大的，同时，食物没有经过消化，只是在嘴巴里停留着，这样会产生腐败的现象，所以才会有臭味。我们口腔的温度是很适合细菌生存的，所以才会繁殖细菌，时间久了，细菌繁殖数量过多，那么就会威胁到健康，因为无论是什么食物都要经过嘴巴再带那些细菌一起进入身体里面，严重的甚至引发口腔疾病，包括口腔癌。
拿起镜子，看看自己牙齿内侧是否有很多黄色，甚至呈黑色的脏东西？而且这黄黄的东西比较硬，有时可以自己剥离，有的大块也会自己掉下来，也有的坚不可摧，抠也抠不下来，刷牙也刷不掉。如果你有上述所说的这些情况，那么恭喜你，你有牙结石了。
什么是牙结石？
通俗地说，牙结石即牙垢，覆盖在牙齿根部或者牙缝间。是由于口腔卫生不良，在口腔细菌和唾液中的矿物质作用下慢慢积累起来附着在牙齿表面的。
牙结石的发展
形成：当我们享受完美食，残留的食物在口腔缝隙超过5分钟之后就会形成牙菌斑，而牙菌斑就是牙结石的前身。一般来说牙菌斑的整个形成过程12小时便可完成，并在10天内发展成熟达到高峰。因此，应当在12小时左右通过机械方法(如刷牙、牙线)清除牙菌斑。
发展：接下来，牙菌斑和食物残渣在唾液的侵泡下经过24小时会被唾液中的成分钙化，变成初始的牙结石。然后，这种初始的牙结石经过长时间堆积，加上没有注意口腔清洁或认真刷牙下越积越多，越积越厚，越积越硬，最后形成牙刷都拿它没办法的牙结石。
结果：牙结石对口腔而言是一种异物体，它会不断刺激牙周组织，并会压迫牙龈，影响血液循环，造成牙周组织的病菌感染，引起牙龈发炎萎缩，形成牙周囊袋。当牙周囊袋形成后，更易使食物残渣、牙菌斑和牙结石等的堆积，这种新的堆积又更进一步的破坏更深的牙周膜，如此不断的恶性循环的结果，终至牙周支持组织全部破坏殆尽，而使牙齿最终拔除。
在还没有形成牙结石之前牙菌斑是可以抠下来的，为什么牙齿上抠下来的牙菌斑很臭，在嘴里时却闻不到？
牙菌斑这么臭，但是我们自己却很难发现，抠下来却又能够闻得到。其实主要的原因是因为我们的口腔内没有嗅觉感受器，也跟我们的口腔和鼻腔的结构有关系。我们的嗅觉感受器大多在鼻腔的顶端。而鼻腔在口腔的上方，往往呼气时，口腔呼出的气会往正前方运动到比较远的位置，而我们鼻腔吸气往往吸的是鼻孔正下方的空气。而由于我们如果存在口臭或者食物残渣这种情况，我们的嗅觉感受器其实由于长期处于这种气味中，大脑已经有意识减弱对这种气味的敏感性。而当这种污垢被翻动，这些令人发指的臭味也就会弥散开来，特别是抠下来闻一下，就更酸爽地感受到了。
牙结石怎么去除?
1、减少牙结石：如果只是减少牙结石的形成，就是认认真真地刷牙并用牙线清洁，这是从根源减少牙菌斑的形成。
2、牙结石一旦形成：如果牙结石已经形成，就要通过专业器械清除了，就是洗牙。建议去正规医院口腔科洗牙去，不到一个小时就能洗完了。