位于重庆江北区的九街，是继渝中区解放碑的得意世界落寞后，又一个夜生活丰富的新星。这里不仅有各种酒馆，还有许多特色美食，比如我们曾经介绍过的蛙嫁虾。
随着城市的快速发展，九街的店铺也总是在更新，在又一次寻找新店时，我们发现了这家“九盖碗老火锅”。
从外观上，与重庆常见的火锅店没什么区别，简单的装修比较符合当下网红店的风格，但也不会太低调。
因为不是饭点，老板亲自迎接了我们，朋友说他是重庆的麻辣明星，你们看出来是谁了吗？
走进店内，只看了一眼，独特的装修就把我吸引住了，桌子是用白色的瓷砖制作的，水泥和红砖的搭配，故意把店铺做旧，是上个世纪重庆八九十年代的风格，满满的年代感。
灯光来自桌子上方的吊灯，复古的绿色很有老重庆的味道，在这样的环境里吃火锅真的太怀旧了，仿佛回到了小时候跟着父母去吃火锅的时候。
当然，火锅的装修在重庆永远都是次要的，最关键的还得看火锅的味道。这家店的菜品有两大特色，一个是它的九盖碗菜品，一个是它的肥肠菜品。
正如店名所说，“九盖碗”顾名思义就是由九个盖碗组成的一道菜品，把菜品放在用来喝茶的盖碗里，老板真的有想法。
但这道菜也并非只有一种菜，木制的九宫格子里放着九个盖碗，每个盖碗里装着的都是重庆人吃火锅常点的菜品。
虽然看起来份量不多，但每一份都装得满满的，荤素皆有，价格也比较便宜，只要58元，一个人也可以去吃，我们常见的毛肚、鸭肠、鸭血等等，这些菜品都包含在九盖碗菜品里。
像这样的摆盘确实很有特色，让我想到了重庆老字号小滨楼的九宫格小吃，把盖碗茶与你九宫格结合用在餐饮行业，小滨楼应该是头一家，这样子做不仅好看，还好玩。
另一大特色就是店里的各种肥肠菜品了，烟熏肥肠、鲜卤肥肠、肥肠刺身……没错，确实是肥肠刺身，你没看错，这家店把肥肠做成了日式刺身。
等到肥肠刺身上桌，看见它的一瞬间，想要不反胃都难了。
作为一个肥肠爱好者，还真的有点不敢下手，看着朋友把雪白的肥肠夹起来，蘸着芥末和酱油吃，他竟然吃得十分享受，这让我也心动了。
没有经过各种香料上色的肥肠，颜色确实有些寡淡，让人望而却步，大家可以像我一样闭着眼睛尝试一下，吃到嘴里只能感受到肥肠独有的味道，口感比较有嚼劲。
与我们平时吃的卤肥肠相比，这个肥肠刺身还是相形见绌了，如果大家对肥肠刺身感兴趣的话，可以来试试，不喜欢吃肥肠的小伙伴，就不推荐你们点这个了。
好像大部分重庆人都非常喜欢吃肥肠，这在其他城市很少见，如果是你们，会愿意尝试这种重口味的肥肠刺身吗？欢迎留言讨论。
地址：重庆市江北区鲤鱼池42号
推荐指数：3星
人均：70元